Süssünk, főzzünk karácsonyra!
Vannak olyan ételek, amelyek szinte minden magyar karácsonyi asztalon ott vannak. Nálunk például elmaradhatatlan étel a halászlé és a rántott ponty is. Mindig készül mákos guba és diós és mákos beigli is. És persze még sok minden más, főleg, ha vendégeket is várunk. A süssünk, főzzünk karácsonyra válogatásommal az ünnepi menüsor megtervezéséhez szeretnék ötleteket adni.
Süssünk, főzzünk karácsonyra!
A karácsony az év legjobban várt ünnepe, aminek minden háziasszony szereti megadni a módját. Hetekig tervezgetik a karácsonyi menüt, majd ugyanennyi ideig sütnek, főznek, hogy mindenki megtalálja majd a kedvére való falatokat. Karácsonykor, amikor összegyűlik a család és megérkeznek a vendégek az étkezőasztal már roskadozik a sok finomságtól. Minden fáradozást feledtet azonban az együtt lét öröme, és a családtagok elégedett pillantásai.
A balkonada blog 5 éves történetében közel 1.500 blog bejegyzés készült, ennek közel a fele ételrecept. Legnagyobb számban az édes és sós sütemények képviseltetik magukat. Szép számmal találunk ünnepi, főleg karácsonyi recepteket. Most ezekből válogattam.
Ez egy szubjektív válogatás, ha esetleg valamit nem találsz meg benne, az még nem jelenti egyértelműen azt, hogy ne lenne fent a blogon a receptje. Ilyenkor érdemes a jobb felső sarokban található kereső mezőt, vagy a jobboldali oldalsávban lévő címkéket vagy kategóriákat használni.
Képre kattintva éred el az adott étel receptjét.
Ha már említettem a halételeket, kezdem is azokkal.
Halászlé
Magyarországon sokféle halászlé vetekedik az ízlelőbimbók kegyeiért. A két legkedveltebb talán a szegedi és bajai. Na jó, az illendőség kedvéért megemlítem még a tokajit, az úgynevezett korhely halászlét is. Nálunk mindig a gyufatésztás bajai halászné készül, de ha Szegedre látogatok, sosem hagyom ki a sűrű, puha kenyérrel fogyasztott változatot.
Rántott ponty
A rántott ponty többnyire csak karácsonykor kerül az asztalokra, pedig igen egészséges. Mi magyarok köztudottan kevés halat fogyasztunk. Az édesvízi halak közül a ponty a legnépszerűbb, és ez is leginkább rántva.
Magyar halas ételek
Persze a halászlén és a rántott pontyon túl is vannak kitűnő halételek. itt
Édesvízi halaink változatos elkészítéséhez ad ötleteket az alábbi videó, mert a hekken és a halászlén túl is van élet, akarom mondani étel. Íme néhány magyaros halétel receptje és elkészítési módja videón!
Aztán jöhetnek a húsok.
Először legyen egy igazán ünnepi étek.
Vörösboros-gombás szarvaspörkölt
A vadhúsok pont olyan jól illenek a karácsonyi asztalra, mint a hal. Az Illésné Nagy Mária által ajánlott vörösboros-gombás szarvaspörkölt különösen illik az ünnepi menübe.
És ha már a húsoknál tartunk, mutatok még néhány egyszerűbbet.
Finom sertéssült
A finom sertéssült az egyik nagy kedvencem. A bepácolt, kérgesre pirított, majd sütőben egészben megsütött sertéscomb nagyon ízletes. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható, így előre is elkészíthető, vendénváráshoz vagy hidegtálakhoz is kitűnő. Bármilyen körettel tálalható.
Mindent bele hústekercs
A mindentbele hústekercs receptben az a legjobb, hogy semmi sem szentírás benne. Ízlésünk szerint tölthetjük. Készülhet szárnyas húsból vagy akár vöröshúsból is. Kerülhet bele máj, kolbász vagy akár tojás is. De nyugodtan tölthetjük zöldségfélékkel is.
Ropogós csirkecomb
Sült csirkecomb ropogósra sütve családi ebédre, vendégváráshoz, vagy akár hidegtálakhoz is kiváló. Az olvasónk által megosztott receptben nincs semmi különös, egyszerűen a fűszerezése teszi különösen ízletessé.
A halakhoz és a húsokhoz jól jön egy jó köret is. Azokból is előre elkészíthetőket hoztam.
Bécsi burgonysaláta
Az eredeti bécsi burgonyasaláta olcsó és mégsem unalmas. Hasonló a hagyományos krumplisalátához, de még is más egy kicsit. Érdemes kipróbálni, ha már unjuk a megszokott ízeket vagy a majonézes krumplisalátát.
Kukoricasaláta
A kukoricasaláta bármilyen vagy rántott hús mellé ajánlható köret. Hidegen fogyasztjuk, ezért előre is elkészíthető. Vendégváráshoz, grillpartihoz is kitűnő.
Majonézes burgonyasaláta
A majonézes burgonyasaláta egy szuper köret, ami halakhoz, húsokhoz, de még vegetáriánus ételekhez is nagyon jól illik. Hidegen fogyasztjuk, még jót is tesz neki, ha előbb elkészítjük és van idő arra, hogy összeérjenek az ízek.
A desszertek közül nem hagyhatom ki a beglit.
Bejgli zsírral
A bejgli zsírral az igazi. Úgy, ahogy nagyanyáink készítették anno. Bár a margaringyártók megpróbálják kiszorítani a zsírt és a vajat a konyhából, szerintem a zsírral és vajjal készült sütemények sokkal finomabbak és egészségesebbek is.
Viszont innentől olyan hosszú lenne a lista, hogy inkább összefoglaló válogatásokat mutatok. Az aláhúzott linkekre kattintva megtalálod az adott étel receptjét.
Régi karácsonyok emlékei, ételei
A gyerekkori karácsonyaim nagyon mások voltak, mint a maiak. Nemcsak azért, mert gyermek szemmel a karácsonynak is más a varázsa. Egyszerűen a lehetőségek, az adottságok voltak teljesen mások. Egyáltalán nem jobbak. Sőt! Változó világunkban talán csak a régi karácsonyi sütemények maradtak a régiek. Ugyanaz az íz, ugyanaz a kulináris élmény… Most egy nosztalgikus személyes írással gondolok vissza ezekre az időkre.
Retró sütemények
A retro sütemények mindig eszembe jutnak, ha a karácsonyi menüsort tervezem. Számba is vettem a régi nagy vendégeskedések elmaradhatatlan sütemény kellékeit.
Legjobb karácsonyi sütemények
A legjobb karácsonyi édességek listája természetesen egy szubjektív válogatás. Olyan sütemények szerepelnek benne, amelyeket napjainkban is szívesen sütök és fogyasztunk karácsonykor.
Persze nem maradhat ki a mézeskalács sem.
Mézeskalács kisokos
A mézeskalács kisokos készítésével arra vállalkozom, hogy mindent elmesélek az édes sütemény eredetéről, készítésének fortélyairól és díszítésének praktikáiról. Tarts velem egy tartalmas ízutazásra a mézeskalács körül!
Legjobb sütemények mézeskalács-fűszerkeverékkel
A mézeskalács készítésénél elég egyszerű helyzetben vagyunk, mert készen megvásárolhatjuk a mézeskalács fűszerkeveréket. Az ízletes keveréket akár házilag is elkészíthetnénk, de gyorsabb készen megvásárolni. Használni pedig nem csak mézeskalácshoz tudjuk. Mutatom is, melyek a legjobb receptek mézeskalács fűszerkeverékkel.
Legjobb édeskekszek
A kekszek hétköznapjaink apró megédesítői. Hosszan elállnak és egy-két darabot bekapva is rögtön szebbnek látunk mindent. Az egyben ropogós és omlós desszert tökéletes kiegészítő akár egy csésze kávé, tea vagy forró csokoládé mellé is. Reményeim szerint legjobb édeskeksz receptek válogatásom a te tetszésed is elnyeri és kedvet kapsz meglepni a családot egy kis kényeztető keksszel.
Azt hiszem ennyi elég is az édességekből, jöjjönek a sósak!
Legjobb pogácsák
Ha azt mondom: sajtos, túrós, tepertős, zsíros, medvehagymás, burgonyás és megkérdezem, hogy vajon milyen ételről beszélek, szinte mindenki azonnal rávágja, hogy pogácsa. Hát persze, hogy az egyik legkedveltebb sós, sült tésztáról beszélek és el is hoztam a legjobb pogácsa receptek szubjektív válogatását. Szerintem mindenki megtalálja benne a kedvencét.
A karácsony elmaradhatatlan fellépői az italok mellett a sós sütemények is. A sós ízek jól megágyaznak az alkoholos italoknak.
Legjobb sós sütemények
Házilag készíthető alkohol italok
Karácsony és szilveszter környékén előkerülnek a házilag elkészíthető alkoholos italok receptjei. Párat már én is megosztottam, most az olvasók újabb kitűnő receptekkel szolgálnak. Ilyen egyszerűen készülnek a likőrök házilag.
Diós-narancsos szaloncukor házilag
A sütemények és egyéb ételek ajándékba is készülhetnek.
Gasztro-ajándékok karácsonyra
A karácsonyi ajándékozás mindig nagy fejtörést jelent. Nem elég kitalálni minek örülne a megajándékozott, de még a zsúfolt üzleteket is járni kell, hogy be tudjuk szerezni. A gasztro-ajándékoknak mindenki örül és ráadásul nem kell a zsúfolt plázákban bolyongani érték, elég csak a leugrani a közeli élelmiszer boltba és már is beszerezhetjük a hozzávalókat. Az elkészítésük pedig igaz élvezet. A végeredménynek pedig a megajándékozott is örül. Itt vannak a legjobb gasztro-ajándékok!
Nincs is jobb, mint ajándék süti karácsonyra!
Ajándék sütemények
Végére azért még hagytam egy érdekességet, mert hát karácsonyig is kell enni valamit.
Karácsonyfa pizza
Karácsonyra hangolódva egyre többször szemünk elé kerülnek a karácsony jelképe. A karácsonyfa pizzatésztából egy egyszerű és igen látványos végeredménnyel kecsegtető ötlet.
