Házi szaloncukor diós-narancsos ízesítéssel

2023-11-27

Házi szaloncukor készítéssel nekünk már nem kell bajlódnunk, mint nagyszüleinknek. Ettől függetlenül egyre többen térnek vissza a régi ízekhez és készítenek szaloncukrot házilag. A gyári ízek után igaz felüdülés egy ilyenbe beleharapni. Akár karácsonyi ajándék is lehet belőle. Már mutatom is az egyszerű receptet, amivel elkészíthető a diós-narancsos szaloncukor házilag.

A szaloncukor a karácsony kedvelt édessége. Nagyanyáink mindig otthon készítették a különböző módon ízesített finomságot. Igen népszerű volt a diós, hisz a dió sok háznál megtermett. Kókuszreszelék és narancshéj azonban nem igen kerülhetett a régi szaloncukrokba.

Házi szaloncukor diós-narancsos ízesítéssel receptje

Hozzávalók

20 dkg darált dió,
10 dkg kókuszreszelék,
50 dkg mazsola,
1 narancs héja reszelve,
1 fél narancsból nyert narancslé,
1 kávéskanál fahéj,
30 dkg étcsokoládé (min. 60%-os).

Diós-narancsos ízesítésű házi szaloncukor elkészítése

a mazsolát megmossuk,
5-7 percre forró vízbe áztatjuk,
egy nagy tálba rakjuk a kókuszreszeléket,
hozzáadjuk a diót, a narancshéjat, narancslevet és a fahéjat,
a mazsolát leszűrjük és botmixer segítségével pépesítjük (nem baj, ha maradnak nagyobb darabok vagy egész szemek),
a mazsolát is hozzáadjuk a keverékhez,
alaposan összekeverjük (ha túl száraznak találjuk a masszát, egy kis narancslevet adhatunk még hozzá, hogy összeálljon,
egy nagy tepsibe vagy tálcára szilikonos sütőpapírt terítünk,
a masszából egyforma méretű szaloncukrokat formázunk, melyeket a sütőpapírra sorakoztatunk,
száraz, hűvös helyen egy éjszakán át pihentetjük, hogy kissé megszikkadjon,
másnap a csokoládét gőz felett felolvasztjuk,
a szaloncukrokat megforgatjuk a csokimázban,
lecsepegtetjük a felesleges csokoládét,
visszarakjuk a sütőpapírra,
hűvös helyre, de nem a hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé megdermedjen,
becsomagoljuk.