Szivecskés sütemények és receptek
Szivecskés sütemények bármilyen alkalomra és bármilyen ízben készülhetnek. Névnapra, születésnapra, Valentin-napra, Anyák napjára is ideális, de akár egy szürke hétköznapot is feldobhatunk vele. Hoztam pár egyszerű ötletet és receptet szívalakú sütemények készítéséhez.
Szívalakzat és jelentése
Mint tudjuk, a szív alaknak semmi köze nincs az emberi szív alakjához. Sokan az egyiptomiaktól eredeztetik használatát, és valójában a krokodil szív ábrázolásának lenyomata.
A szívalak és a szív mint a szeretet, szerelem szimbóluma a középkorban, a 15. században alakult ki, és a 16-ik században terjedt el széles körben.
A 15. század előtt is ismert volt az alakzat, azonban ekkor még bokrok, fák ábrázolására használták, valószínűleg a fügefa alakjából kiindulva. Egyesek szerint az örökélet szimbólumának, a borostyánnak, míg másik szerint a tavirózsának a leveleit jelentette.
Szivecskés sütemények receptje
A szivecskés sütemények receptjét előzőleg már megosztottam. A mostani összefoglaló bejegyzést ötletadónak szánom. A recepteket a sütemények nevére kattintva találod.
Igazán könnyű dolgunk van, ha szívalakú süteményt készítenénk. Kapható szívalakú tortaforma, kuglóf sütő, kiszúró és keksznyomó is. Ugyanakkor többféle apró kiegészítő, díszítőelem is megvásárolható. Csupán egy jó recept kell és máris elkészülhet a remekmű.
A szívalak megalkotása bármilyen tortára vagy süteményre is egyszerű. Akár krémből, akár gyümölcsökből kialakítható a szívforma. Igazán csak a kreativitásunkon múlik, hogy mit alkotunk.
Muffin
Bármilyen muffin receptet választhatunk. Az alap lehet egy epres muffin, egy boci muffin vagy akár gluténmentes változat. A kész muffinokat aztán kedvünk szerint díszíthetjük a készen kapható apró szivecskékkel is.
Az epres muffin ultra finom, és az ízén túl azzal az erénnyel is bír, hogy öt perc alatt összekeverhetjük a masszáját és 25 perc alatt megsül. Hát kell ennél jobb recept?
A boci muffin neve igen találó, utal arra, hogy a fehér és a barna foltok váltják egymást, ugyanakkor a tölteléke nem más, mint egy kedvelt tejtermék, a túró. Wolf Márta receptje egyszerű és gyors, a végeredmény pedig fenséges.
Nincsenek egyszerű helyzetben a gluténérzékeny gyermekek szülei. A legnépszerűbb sütemények többsége fehér vagy réteslisztből készül és hiába próbáljuk gluténmentes liszttel helyettesíteni, az eredmény közel sem lesz ugyanolyan. Olvasónknak most már nincs gondja a muffinnal, sikerült kitapasztalni, milyen a tökéletes gluténmentes muffin.
Nutellás szivecske
A nutellás szivecskéket akár a saját készítésű mindenre jó levestésztából is készíthetjük.
Akár ünnepli valaki a Valentin-napot, akár nem, egy édes kis ajándék jól jöhet szeretteinknek ezen a napon is és az év bármelyik napján. Kell-e egyszerűbb sütemény recepet, mint a Nutellás szivecskék leveles tésztából?
A jó sajtosrúd receptet meg kell becsülni, egy univerzális, sósakhoz és édesekhez is használható receptet még inkább. Mert a sajtosrúd a legjobb buliknak is megmentője lehet. Az édes sütemények mellett kell valami sós, amire jól csúszik a sör, a bor, a pezsgő vagy akár a málnaszörp, ha egy gyerekzsúron vagyunk. Olvasónk kedvenc receptje a sajtosrúd mindenre jó leveles tésztából!
Szívalakú torták
Hagyományos piskótából vagy vizes piskótából készülő torták bármilyen krémmel tölthetjük és kedvünkre díszíthetjük. A pirosszínű gyümölcsökből különösen jól mutat a szívalak.
Egy bevált piskóta recept mindenkor jól jön, vendégvárás vagy családi ünnepek előtt különösen. Illésné Nagy Mária receptjeiben sosem kell csalódni, biztos vagyok benne, hogy az általa leírt piskóta recept is sokaknak kedvére lesz.
Sokan vizes piskóta néven ismerik az elronthatatlan piskóta receptjét. A recept nagyszerű, elkészítése egyszerű, kezdő konyhatündérek is megbírkóznak vele. A tészta légiesen könnyű, nem esik össze és ennek tényleg nem kell a kukában landolnia. Tortaformában is süthetjük, lekvárral, bármilyen krémmel töltve vagy csokimázzal leöntve nagyon finom.
A málnás joghurttorta kekszalapon sütés nélkül készíthető.
Málnás joghurttorta kekszes alapon receptet osztott meg velünk Illésné Nagy Mária. A sütés nélküli torta kitűnő nyári sütemény.
Szintén sütés nélkül készíthető a gesztenyés kocka, amit szívecskékkel is díszíthetünk.
Ami gesztenyéből készül az csak jó lehet. Kedvencem a gesztenyetorta, amit még sütni sem kell, de a gesztenyés kocka is nagyon jónak tűnik.
Kekszek, linzerek, ischler
A felsorolásból nem maradhatnak ki a kekszek sem, amelyeket egy szívalakú formázóval igazán ünneőové varázsolhatunk. Lehet az alpesi teasütemény, a csokis keksz vagy sütikinyomóval és pecséttel készült. Ugyan így kitűnő választás az ischler Lajos Mari módra.
A sokáig elálló teakekszekből sosem elég. Az alpesi teasütemény narancshéjjal készül, így igazi karácsonyi keksznek is tekinthetjük. Dobozban sokáig eláll, persze csak akkor, ha sikerül jól eldugni a család elől.
Egy csokis keksz recept mindig jól jön. Hátha még a világ legegyszerűbb és legfinomabb csokis kekszéről van szó. Wolf Márta, a recept megosztója szerint ugyanis egyáltalán nem túlzás a két leg jelző. Próbáljuk ki és kiderül, valóban így van-e! Itt a csokis keksz recept!
Valahogy mindig elfelejtek fotókat készíteni a sütikről és úgy általában az ételekről, amiket készítünk. Még szerencse, hogy az olvasók nem ilyen feledékenyek. És az is, hogy pont úgy készítik az islert, ahogy mi is. Mert az igazi ischler szerintünk is diós tésztával készül. Diós tésztájú az isler a Lajos Mari szakácskönyvekben is. Ennek receptjét mutatom most.
Az első fotón lévő szivecskés süti pedig az omlós lekváros linzer receptjéből készült, de a diós-lekváros linzer receptje is kitűnő hozzá. A közepe szivecskés kiszúróval lett formázva.
Az omlós lekváros linzer kiadós, ugyanakkor mutatós és finom sütemény. A sokáig elálló sütit egyszerű receptje is kedveltté teszi, még a gyakorlatlan háziasszonyok is el tudják készíteni. Süteményes dobozban hetekig eláll.
Lekváros-diós linzer sokkal finomabb, mint egy linzer alaptésztából készülő sima linzer. A darált cukros diótól sütés közben kellemes karamelles ízt kap, ami megkoronázza az egyszerű süteményt. Házi sárgabarack lekvárral a legfinomabb.
Fánk
A joghurtos édesburgonyafánk számomra egy ismeretlen étel volt eddig. Bevallom őszintén, eddig az sem jutott eszembe, hogy a fánkot ne kerek formára szaggassam, hanem pl. szívalakúra. Pedig ebben a formában bármilyen ünnepre, sőt ajándéknak is kitűnő.
A recepteket a sütemény nevére kattintva éred el.
