Szódás meggy: főzés nélküli „konyakos meggy”
Szódás meggy, azaz főzés és alkohol nélküli konyakos meggy. Sose hallottam még. Azt meg vajon eszik vagy isszák? – volt az első reakcióm. Aztán megláttam a fotót és egyértelművé vált, hogy ez valójában egy meggybefőtt. Szódás meggybefőtt különlegessége az alkoholos íz, mindez úgy, hogy egyetlen csepp alkohol sem kerül bele.
Meggy, az egyik legsokoldalúbb gyümölcsünk
A meggy számomra az egyik legkedvesebb gyümölcs. Saványkás íze nagyon jól illik süteményekbe. Piskótatésztába is dobhatjuk a meggyszemeket, de én jobban szeretem könnyű és fenséges vagy a kefíres poharas változatban. De körtével is finom tölteléket alkot, csak úgy, ahogy illik a csokis süteménybe.
Többféle likőrt is készíthetünk belőle. Jó választás lehet a meggylikőr vagy a karácsonyra beérő és ajándékozáshoz is kitűnő tutti-frutti likőr, aminek szintén meggy az egyik alapanyaga.
De ha ennyi még nem lenne elég, össze is gyűjtöttem egy bejegyzésbe a legjobb meggyes recepteket.
Szódás meggy elkészítése
Kordics-Újvári Veronika küldte a receptet a következő szavakkal: „Évek óta így teszem el a meggyet. Anna lányom kedvence a karácsonyi sült pulyka mellé.
- egy 0,7 dl-es üvegbe kb. 1/2 kg meggy fér, ehhez 4 kanál cukrot használok,
- cukrot és meggyet rétegezve teszem az üvegekbe,
- egy mokkáskanálnyi vaníliás cukrot is teszek bele, felöntöm szódával,
- a szifonos szóda és az ásványvíz nem jó, csupán a szikvizes szóda,
- a tetejére teszek egy pici nátrium benzoátot,
- lezárom,
- fejre állítom egy napra,
- majd a telelő helyére teszem
Az íze a konyakos meggyével megegyező, karácsonyra lesz fogyasztható.
Nagyon köszönjük a receptet Kordics-Újvári Veronikának!
További meggyes receptek
A legjobb meggyes receptek sem maradhatnak ki a meggyszezon közepén. Az összes gyümölcs közül a meggy a kedvencem. Szeretem savanykás zamatát frissen, süteményben, levesben vagy épp hús mellé szósz formájában. Persze a fagyit, a jó szörpöt és likőrt sem vetem meg. Most, hogy ezeket a sorokat írom, eszembe jutott, mennyiféle meggyes receptet nem írtam még le. Azért így is van már egy csomó, van miből szemezgetni. Lássuk a szerintem legjobb meggyes recepteket!
A tutti-frutti likőr amolyan téli itóka a nyár ízeit rejtve. A legjobb benne, hogy ahogy érnek a gyümölcsök, minden belekerülhet szépen sorban. Decemberre összeérnek az ízek, így akár karácsonyi ajándéknak is adhatjuk.
