Tésztaszótár: tészta fajták, főzésük

A tésztára bármikor számíthatunk. Pillanatok alatt elkészíthetünk egy tésztás ételt és még elrontani sem lehet. Ha van otthon száraztésztánk, akkor viszonylag egyszerű és gyorsan összedobhatunk valami finom és laktató ételt.

 

Tésztaszótár: tészta fajták, főzésük

Tésztaszótár: tészta fajták

Bucatini: hosszú metélt

Cannelloni: vastag csőtészta

Cérnametélt: vékony, hosszú tészta, a húsleves legkedveltebb betétje

Conchiglia: jelentése és magyar neve: kagyló

Csigatészta: apró tészta, falusi tyúkhúslevesbe népszerű

Hosszú metélt: a cérnametéltnél szélesebb tészta, pl. darás és rakott tésztákhoz,

Farfalle: jelentése pillangó, gyakran masni tészta néven találjuk meg az üzletekben,

Fussili: orsó tészta,

Makaróni: hosszú csőtészta, a közepén lyukkal

Maccheroni: (olasz makaróni) rövid, kb. 4 centis csőtészta

Penne: széles, rövid, bordás csőtészta, jelentése tollhegy,

Pipe rigate: jelentése bordás pipa, rövid, pipa alakú tészta

Spagetti: hosszú csőtészta, a cérna metélttől vastagabb, a makaróninál vékonyabb, nincs lyuk a közepén

Szarvacska: rövid, hajlított csőtészta

Széles metélt: a hosszú metéltnél rövidebb és szélesebb tészta

 

Tökéletes tészta főzése

  • nagy fazékban, bőséges vízben főzzük: 10 dkg tésztához egy liter vizet számolva,
  • forraljuk fel a vizet,
  • tegyünk bele sót,
  • öntsünk bele egy kevés olajat,
  • tegyük a vízbe a tésztát és azonnal keverjük meg, hogy főzés közben ne ragadjon össze,
  • főzzük a szükséges állagig, (vigyázzunk, hogy ne főzzük túl!),
  • alaposan szűrjük le,
  • a lisztes tésztát öblítsük le, a durumbúzából készült tésztákat nem kell leöblíteni,
  • tegyük tálba és keverjük át egy kevés olajjal,

 

Te is megosztanád a kedvenc recepted? Csatlakozz a Kertemből tálalva Facebook csoporthoz!

Néhány tésztás recept

 

Csirkés tésztasaláta

 

Tzatzikis tésztasaláta

  • 7
  •  
  •  
  • 7
  •  
  •  
  • 7
  •  
  •  
  • 7
  •  
  •  

Nézd meg ezeket is!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

tizenkilenc − 18 =

A weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt. További információ

Az Uniós adatvédelmi törvény értelmében tájékoztatlak, hogy a balkonada.hu honlapon "cookie"-kat, magyarul vagy "sütiket" használunk. A sütik kicsi, teljesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal azért helyez el a számítógépeden, hogy minél egyszerűbbé és személyre szabottá tegye számodra a böngészést.
A sütiket bármikor letilthatod vagy újra engedélyezheted a böngésző beállításaiban. Amennyiben a tiltást nem teszed meg, illetve ha a "Rendben" feliratú gombra kattintasz, azzal elfogadod a sütik használatát.

További információért a sütikről és az adatkezelésről kattints az alábbi linkre:
Adatkezelési tájékoztató

Bezárás