Cukkini tócsni – egyszerű és fenséges

A cukkini tócsni készítése pont olyan egyszerű, mint a neve alapján sejtenénk. Úgy készül, mint burgonyából a röszti, macok, bere, lepcsánka, görhöny és millió más néven hívott egyszerű étel. Olvasónk egy kis sonkával is megbolondította.

Cukkini tócsni

A cukkinit akár szuper zöldségnek is hívhatjuk, annyira sokoldalúan használható, ráadásul egyszerűen termeszthető. Rengeteg húsos és húsmentes étel készülhet belőle a cukkinikrémtől a leveseken és a görög muszakán át egészen az energiaszegény cukkinis-diós süteményig. Igen nagy sikere volt a rántott cukkini variációknak is.

Mutattam már két kitűnő, télire való cukkini savanyúság receptet is.

Hozzávalók – 2 személyre

• 1 közepes mérteű cukkini,
• só,
• 2 egész tojás,
• 1-2 gerezd zúzott fokhagyma,
• őrölt bors,
• liszt,
• 2 szelet gépsonka (el is maradhat),
• olaj a sütéshez.

Elkészítése

• a cukkunit alaposan megmossuk,
• az almareszelőn héjastól lereszeljük,
• megsózzuk és 10 percig állni hagyjuk,
• kicsavarjuk a levét,
• hozzátesszük az egész tojásokat,
• hozzáadajuk a zúzott fokhagymát,
• borsozzuk,
• hozzáadunk annyi lisztet, hogy tejföl sűrűségű legyen,
• ezen a ponton adhatunk hozzá apróra vágott gépsonkát is, de enélkül is nagyon finom,
• kicsi serpenyűben felforrósítunk egy kis olajat,
• egy pupos evőkanálnyi halmot rakunk a serpenyőbe, majd gyorsan laposra lapítjuk,
• először egyik, majd a másik oldalát is szép pirosra sütjük,
• telföllel tálaljuk.

Nagyon köszönjük a szuper receptet Farkas Ancsának!