Sajtos cukkini receptje

Nem hiszem, hogy van egyszerűbb nyári étel, mint a sajtos cukkini. Pár perc elkészíteni és pár perc elfogyasztani is. Szinte le sem kell írni a receptet, olyan gyerekjáték az elkészítése.

A cukkini egyszerűen termeszthető és a konyhában nagyon sokféleképpen falhasználható zöldség. A virágokat sörtésztába mártva vagy töltötten érdemes elkészíteni.  is lehet a virágokat. A cukkinivirág nagyon sérülékeny, könnyen szakad, előkészítésekor és elkészítésekor bánjunk vele óvatosan.

A cukkini termés felhasználására itt a blogon is rengeteg ötletet adtam, pl. cukkinikrém, hús nélküli főétel, csirke hússal készítve, rántott cukkini, muszaka, cukkini saláta télire, cukkinis-diós sütemény, stb.

Sajtos cukkini receptje

Hozzávalói (4 főre)

• 3 – 4 db közepes cukkini,
• 40 dkg sajt (ízlés szerint lehet bármilyen: parmezán, trappista, mozarella, stb),
• olaj,
• só,
• bors,
• esetleg rozmaring,
• esetleg fokhagyma.

Elkészítése

• melegítsük elő a sütőt kb. 180 fokra,
• mossuk meg a cukkinit és vágjuk le mind a két végét,
• meghámozni csak akkor kell, ha már nem gyenge a cukkini,
• vágjuk félbe vagy ha úgy tetszik vastagabb szeletekre,
• kenjük meg olajjal,
• fűszereket és a sajtot keverjük össze,
• ínyencek tehetnek bele fokhagymát és rozmaringot is, de ez el is maradhat,
• szórjuk meg a cukkinit a a sajttal,
• 15-20 perc alatt készre sül,
• önmagában is kitűnő, de adhatunk hozzá párolt rizst és tartármártást is.

Nagyon köszönöm Mihály Klárának!