Cukkini töltés – sütőben sült húsmentes étel

Bögrében mérhető cukkini töltés receptet mutatok olvasónk konyhájából. Kicsit furcsa neve van, először azt hittem, töltött cukkini, de nem. Ebbe darabolva kerül a cukkini és ráadásul húsmentes is. Ezt ki kell próbálni!

A tök és a cukkini közeli rokonok, így felhasználásuk is hasonló lehet, többnyire helyettesíthetők egymással. A tökfőzelékhez hasonlóan cukkiniből is készülhet főzelék kaporral. Mindkettő finom rántva is, a rántott cukkini variációk sorának csak a képzelet szab határt.

Cukkiniből készül például a görögök kedvenc étele a muszaka. A cukkinis csirke és a cukkini krém a személyes kedvencem. De a télire eltett saláta és az energiaszegény cukkinis-diós sütemény sem maradhat ki a sorból.

Cukkini töltés hozzávalói

• 5 csésze kockára vágott cukkini,
• 1 csésze liszt,
• 1 csésze hagyma,
• 1/2 csésze étolaj,
• 3 db egész tojás,
• 1/2 csomag sütőpor,
• 1 nagy csokor petrezselyem,
• ízlés szerint ételízesítő,
• só-

Elkészítése

• a hagymát apróra darabtam, most lila hagymát is tettem hozzá, de jó a vöröshagyma is,
• a cukkinit megpucoltam és felkockáztam,
• egy tálba öntöttem a hagymát a cukkinit,
• majd hozzáadtam a liszttel elkevert sütőport,
• mehet bele a sót és az ételízesítőt,
• a petrezselymet is feldaraboltam,
• a tojásokat és olajat is hozzákevertem a szilárd alapanyagokhoz,
• egy 32 x 25 cm olajozott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe öntöttem a masszát,
• légkeveréses sütőben alufólia alatt kb. 30-40 perc alatt készre sütöttem.

Nagyon köszönjük Kordics-Ujvári Veronikának a receptet!

Jó étvágyat!