Túrós pogácsa: egyszerű és fenséges

Ismét egy egyszerű és nagyszerű finomság, a túrós pogácsa receptjét osztotta meg velünk Vadady Mária. Ránéztem a fotóra, a receptre és rögtön tudtam, hogy ez nagy családi kedvenc lesz.

túrós pogácsa

Túrós pogácsa receptje

Nekünk is van egy hasonló túrós receptünk, abban viszont nincs élesztő és kocka formára szoktuk készíteni dióval a tetején. Érdemes kipróbálni, a sós-diós vendégváró kockát.

Hozzávalók

  • Fél kg liszt,
  • fél kg vaj (kis zsírral ki szoktam váltani néhány dkg vajat),
  • fél kg túró (ha nem elég zsíros, egy evőkanálnyi tejfölt érdemes hozzáadni)
  • 1 kocka élesztő,
  • 2 teáskanál só,
  • 1 tojás a megkenéshez,
  • sajt, tökmag, szezámmag vagy bármi más a tetejére

Túrós pogácsa elkészítése

  • A lisztet a sóval, a zsiradékkal összemorzsoljuk,
  • belemorzsoljuk az élesztőt,
  • majd alaposan összegyúrjuk.
  • 1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk,
  • pici szaggatóval kiszúrogatjuk (Tegnap már a rácsozást is megspóroltam.),
  • bekenjük felvert tojással,
  • megszórjuk sajttal, vagy magokkal,
  • 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

Oldalra nem dől, csak felfelé növekszik. Nálam 3 tepsinyi lesz ennyi tésztából. Amikor kihűlt be szoktam zacskózni és hogy mind föl ne faljam lefagyasztani. Ha a zacskóból kiöntve a szabad levegőn olvasztjuk ki, ugyanolyan ropogós külsejű, belül puha marad. Szoktam ízesíteni zsíron dinsztelt kis fejnyi apróra vágott hagymával a változatosság kedvéért, de ilyenkor kevesebb vajat teszek a tésztájába.

Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Vadady Máriának!

További pogácsa receptek

Másodnap is puha pogácsa jól jön, ha előre kell, vagy tudunk dolgozni és nem akarunk kőkemény, kiszáradt sós süteményt rakni a családi asztalra. A jól bevált recept ismét egy olvasótól származik, aki nagy gyakorlatot szerzett sütögetés terén, hisz rendszeresen süt sós és édes süteményeket egyaránt. 

Ha azt mondom: sajtos, túrós, tepertős, zsíros, medvehagymás, burgonyás és megkérdezem, hogy vajon milyen ételről beszélek, szinte mindenki azonnal rávágja, hogy pogácsa. Hát persze, hogy az egyik legkedveltebb sós, sült tésztáról beszélek és el is hoztam a legjobb pogácsa receptek szubjektív válogatását. Szerintem mindenki megtalálja benne a kedvencét.

Nézd meg ezeket is!

You may also like...

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük