Cukrozott szilva nyersen eltéve

Cukrozott szilva nyersen eltéve befőttként is finom. Ha valami különlegesre vágyunk és nem elégszünk meg a napon aszalt szilvával, készítsünk belőle befőttet főzés nélkül! 

A szilva igazán sokoldalú gyümölcs. Nyersen fogyasztva is kitűnő, de rengeteg finom étel készülhet belőle. Kezdve az egyik legismertebbel, a szilvásgombóccal, ami akár mákkal is készülhet. De nagyon jó sütemény alapanyag is, szilvás lepénytől a kefíres-szilvás bögrésig. Szilvalekvárt pedig sütőben is készíthetünk.

Kordics-Újvári Veronika: “A szomszédasszonyom készíti el minden évben. Idén kaptam kóstolót, ami után a receptet is elkértem.”

Cukrozott szilva nyersen eltéve hozzávalói

• 3 kg szilva,
• 90 dkg cukor,
• 1 kávéskanál fahéj (őrölt, ízlés szerint)
• 10 db szegfűszeg,
• 3 csomag vaníliás cukor,
• 2 kávéskanál nátrium-benzoát,
• tartósító (hűvös kamránál el is maradhat)

Elkészítése

• a szilvát megmossuk,
• kimagozzuk, egy zománcozott edénybe tesszük,
• a cukorban elkeverjük a fahéjat, a nátrium-benzoátot és a vaníliás cukrot,
• az ízesített cukrot a szilvára öntjük,
• hozzáadjuk a szegfűszeget is,
• egy napig állni hagyjuk,
• közben többször átkeverjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon, de óvatosan tegyünk, hogy ne törjük meg,
• tisztára mosott, száraz üvegekbe rakjuk a szilvát,
• tetejükre tehetünk 1-1 kanál rumot,
• befőző fóliát vagy celofánt teszünk az üvegekre, és csavaros tetővel lezárjuk.
• ha valaki szeretné, hogy hűvös kamra hiányában se menjen tönkre, bebiztosíthatja azzal, ha a fólia és a tető közé is tesz egy csipet tartósítót.

Nagyon köszönjük a receptet Veronikának és szomszédasszonyának!