Cékla télire: egyszerű és egészséges savanyúság
A cékla az egyik legértékesebb zöldségünk. Különleges színe és érdekes íze alkalmassá teszi arra, hogy a szürke téli napok étkezéseit feldobjuk vele. Visky Kati olvasónk elárulta, hogy tartósítja, azaz, hogy készül a cékla télire.
Cékla télire hozzávalói
- 2 kg cékla /vásárláskor figyeljünk, hogy a farkincája rajta legyen, mert egyébként főzés közben elvész az értékes leve/
- 7 dl víz,
- 3 dkg só,
- 4 dkg cukor,
- 1,5 dl 10 %-os ecet,
- egész bors,
- kömény,
- torma.
Cékla télire elkészítése
- a céklát megmosom és héjastól felteszem főni,
- addig főzöm, míg kicsit puha lesz, de ne főzzük túl,
- közben a vízbe beleteszem a fűszereket és felforralom,
- a céklákat meghámozom és szeletekre vágom,
- a céklaszeleteket üvegekbe rakom,
- a lehűtött felöntő lével nyakon öntöm,
- üvegenként pici nátrium benzoátot teszek rá,
- a lezárt üvegeket nedves gőzben 10 percig forralom,
- benne hagyom kihűlni.
Bátran ajánlom kezdő és gyakorlatlan háziasszonyoknak is.
Nagyon köszönöm a fotót és a receptet Visky Katinak!
Jó étvágyat!
875 307
875 307
Nézd meg ezeket is!
Szívesen megosztanád te is kedvenc receptedet? Küldd el egy jó minőségű fénykép kíséretében a nagyjuco@balkonada.hu email címre vagy töltsd fel Kertemből tálalva Facebook csoportunkba és hamarosan megjelenítem itt a blogon.
Csatlakozz a Burjánzó balkonok és kertek Facebook csoportunkhoz, hogy ne maradj le semmilyen fontos növénygondozási információról, érdekességről és feltehesd a kérdéseidet!
Iratkozz fel a Balkonada hírlevélre, hogy a növénygondozási információk és a receptek eljussanak hozzád!
Ne felejts el feliratkozni a videó csatornámra!
Üdvözlöm! Tormából mennyi kell a vízbe a céklához? S kb mennyi ideig kell főzni, hogy puhább legyen? S a 2 kg céljából hány üveg lesz? Köszönöm
Tormát ízlés szerint lehet tenni bele, 1-2 gyökér elég.
A főzési idő sok mindentő függ, pl. a tűzhelytől és a céklák méretétől is. Általában 30-40 perc kell.
2 kg-ból 3-4 üvegnyi mennyiség lesz.
Sok sikert és jó étvágyat kívánok hozzá! Jucó