Almás céklasaláta

Az őszi kedvelt zöldsége a cékla, a mi különleges színével és ízével sokféleképpen elkészíthető. Olvasónk kedvence az almás céklasaláta, aminek receptjét meg is osztja velünk. 

A cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), más néven céklarépa, ritkábban vörös répa, régóta ismert salátanövény. Tele van antioxidánsokkal, amelyek a sejteket külső szabad gyökök támadásától védik. Gátolja a ráksejtek szaporodását, vérképző, a sav-bázis egyensúlyt, a máj anyagcsere-folyamatait szabályozza.

Itt ablogon megosztottam már a cékla télire eltevésének módját és a lengyel céklaleves receptjét is.

Illésné Nagy Mária ajánló szavai:

“Az alma és a cékla, az ősz csodálatos, egészséges ajándékai.
Nyersen kerülnek ebbe a salátába, ízletes, nagyon finom édeskés ízvilágot varázsolnak a tányérunkra.
A színe egyszerűen varázslatos… 😯
Bármilyen húsétel, grillen sült, finom falat mellé kitűnő választás és pofonegyszerű az elkészítése!

Almás céklasaláta hozzávalói

Hozzávalók:
4 nagyobb vagy 6 kisebb cékla,
3 alma,
1/2 citrom leve,
só, bors ízlés szerint,
1 kávéskanál mustár,
16 dkg majonéz,
17,5 dkg tejföl,
porcukor ízlés szerint (el is maradhat)

Elkészítése

• a céklát megtisztítjuk,
• nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük,
• az almát ugyanúgy elkészítjük,
• a citrom levét ráfacsarjuk,
• összeforgatjuk,
• a majonézt, a tejfölt és a mustárt összekeverjük,
• a reszelt almás céklához keverjük,
• jó alaposan összeforgatjuk,
• sóval, borssal, esetleg cukorral ízesítjük,
• folpackkal letakarjuk,
• hűtőszekrénybe tesszük,
• tálalásig néhány órán át hagyjuk állni, hogy az ízek, aromák összeérjenek.

Fogyasszátok jó étvággyal, egészséggel! 😋

Nagyon köszönjük a receptet Illésné Nagy Máriának!