Tölcsérfánk, ha valami ropogósra vágysz

Kifogyhatatlan a fánk receptek száma. De végülis farsang időszakában van a fánkok szezonja is. A tölcsérfánk egy normál tölcsérből csurgatva kerül a zsiradékba, ettől kapja különleges formáját. Vékonyságának köszönhetően pedig ropogósságát. 

Ujvári-Kordics Veronika készítette a különleges fánkot. „Főzős-sütős műsort nézve találkoztam először ezzel kis fánkocskával. Utána kerestem a receptnek és elkészítettem, így ezzel is gyarapodott a recepttáram. Egyszerű és nagyon finom vendégváró sütemény is lehet.”

Tölcsérfánk hozzávalói

• 35 dkg liszt,
• 5 dkg kristálycukor,
• 2 db egész tojás,
• 14 g sütőpor,
• 1 kávéskanál vaníliás cukor,
• 2,5 dl tej,
• 2,5 dl víz,
• szükség szerinti mennyiségű étolaj a sütéshez,
• ízlés szerint porcukor a tetejére.

Tölcsérfánk elkészítése

• a tojásokat elkeverem a kristály- és vaníliás cukorral,
• a tejet és vizet kimérem és egyszerre hozzáöntöm a tojásos keverékhez,
• a lisztet elkeverem a sütőporral és a tojásos keverékhez öntöm,
• csomómentesre keverem,
• egy kisebb méretű tölcsért használok az adagoláshoz,
• az olajat felforrósítom,
• a tölcsérbe, miközben befogom az alját, beletöltöm a fánktésztát,
• és mintha „írnánk” belecsorgatom a tésztát az olajba,
• a sütés pár másodpercig tart,
• majd csipesszel megfordítom és világos színűre sütöm mind a két oldalát,
• papírtörlőre szedem ki a fánkokat,
• porcukorral meghintem,
• lekvárral esetleg tejszínhabbal tálalom.

A férjem porcukor nélkül tejföllel fogyasztotta, úgy is nagyon finom.

Nagyon köszönöm a receptet Ujvári-Kordics Veronikának!