Ízletes csirketokány receptje

Az ízletes csirketokány szaftos, ízekben gazdag, laktató fogás. Készíthetjük csirkecombból, vagy ugyanezzel a recepttel  pulykahúsból vagy sertéshúsból is.

Ízletes csirketokány

Kedvcsináló, ötletadó 🧐😎
„Mire elkészültem a mai ebéddel…
A Bakonyi és a Stroganoff házasságából megszületett az ízletes csirketokány. Gomba és aktuálisan friss kovászos uborka 🥒került bele. Lehet csirkecombból, pulykahúsból vagy sertéshúsból is készíteni.
Nagyon finom, szaftos, ízekben gazdag, laktató fogás 😋
Jó étvágyat kívánok!” – ajánlotta figyelmünkbe Illésné Nagy Mária

Hozzávalók: (4 személyre)

• 1 kg csirkemellfilé,
• 15 dkg bacon (lehet csíkokra vágott),
• 1 nagyobb fej vöröshagyma,
• 30 dkg barna csiperkegomba (vagy másfajta),
• 4-5 közepes kovászos uborka + leve,
• só,
• bors (ízlés szerint),
• 1 evőkanál dijoni mustár,
• 3 dl tejföl,
• 1 evőkanál étkezési keményítő vagy liszt.

Elkészítése

• A húst csíkokra vágjuk.
• A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy edényben zsírjára sütjük.
• A hagymát kockákra vágjuk és a kisült szalonnához adjuk, együtt sütjük.
• Sóval, borssal, fűszerezzük.
• Hozzáborítjuk a csíkokra vágott húst, néhány percig kevergetjük, amíg kifehéredik, majd felöntjük kb. 2 dl kovászos uborka levével, lefedjük, pároljuk.
• Hozzáadjuk a dijoni mustárt.
• Mikor már megpuhult a hús a durvára vágott gombát és a feldarabolt kovászos uborkát hozzáadjuk, lefedve tovább pároljuk.
• Ha a gomba és a hús is megpuhult, a tejfölt elkeverjük a keményítővel vagy liszttel és az elkészült szaftos húshoz öntjük, besűrítjük.
• Köretnek bulgurt készítettem, amit aprított petrezselyemzölddel ízesítettem.

Nagyon köszönöm a kitűnő receptet Illésné Nagy Máriának!