Csalamádé télire egyszerűen

A csalamádé vagy más néven vegyes vágott savanyúság méltán az egyik legkedveltebb téli savanyúságunk. A zöldségek felszeletelése ugyan időigényes egy kicsit, de finomsága és egyszerűsége miatt ennyi áldozatot igazán hozhatunk.

 

csalamádé

Csalamádé télire egyszerűen hozzávalói (kb. 6 üveghez)

  • 1,5 kg káposzta,
  • 1,5 kg paprika (még szebb lesz, ha piros is van benne),
  • 1 kg uborka,
  • 0,5 sárgarépa,
  • 0,5 kg vöröshagyma,
  • 2 dl ecet (10 %-os),
  • 7 dkg só,
  • 40 dkg cukor,
  • 1 kávéskanál szalicil,
  • 1 kávéskanál citromsav,
  • 5 db babérlevél,
  • 1 evőkanál szemes fekete bors.

Csalamádé télire egyszerűen elkészítése

  • a zöldségeket alaposan megtisztítjuk,
  • az uborkát nem kell meghámozni, héjastól legyaluljuk az uborka szeletelőn,
  • a többi zöldséget vékonyan felszeleteljük,
  • a felaprított zöldségeket egy nagy tálba tesszük,
  • a babér levelet apró darabokra törjük,
  • rárakjuk a fűszereket és az ízesítőket,
  • alaposan összekeverjük,
  • 4-6 órát állni hagyjuk,
  • közben kitisztítjuk az üvegeket,
  • a savanyúságot belekanalazzuk az üvegekbe,
  • nyugodtan nyomkodjuk le, minél több kerül az üvegbe, annál ízletesebb lesz majd,
  • feltöltjük a lével,
  • légmentesen lezárjuk.

 

Nagyon köszönjük a receptet Némethné Jerkó Mártának!

A dobálós savanyúságot ismered?

Dobálós savanyúság – nyári ízek vödörben is

  • 125
  •  
  •  
  • 10
  •  
  •  
  • 125
  •  
  •  
  • 10
  •  
  •  

Nézd meg ezeket is!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

5 × öt =

A weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt. További információ

Az Uniós adatvédelmi törvény értelmében tájékoztatlak, hogy a balkonada.hu honlapon "cookie"-kat, magyarul vagy "sütiket" használunk. A sütik kicsi, teljesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal azért helyez el a számítógépeden, hogy minél egyszerűbbé és személyre szabottá tegye számodra a böngészést.
A sütiket bármikor letilthatod vagy újra engedélyezheted a böngésző beállításaiban. Amennyiben a tiltást nem teszed meg, illetve ha a "Rendben" feliratú gombra kattintasz, azzal elfogadod a sütik használatát.

További információért a sütikről és az adatkezelésről kattints az alábbi linkre:
Adatkezelési tájékoztató

Bezárás