Svéd hagymás uborka télire – pikáns savanyúság

Ha unja már a család a megszokott téli savanyúságokat mutatok egy új receptet. Ha már unalmas a savanyú uborka vagy a télire eltett kovászos uborka és mindemellett imádjátok a hagymát, akkor nyert ügyetek van. A svéd hagymás uborka télire eltevése pont nektek való. Egyszerű és gyors recept,és kitűnő savanyúság a téli hónapokra.

Az uborka szezonban érdemes gondolni a téli napora is. A vegyes savanyúságok egyik összetevője is az uborka. Jó megoldás lehet a vödrös csemegeuborka vagy a dobálós savanyúság is.

Svéd hagymás uborka télire

Hozzávalói – 8 üveg savanyúsághoz

• 4 kg szeletelt uborka,
• 1 kg vékonyra szeletelt hagyma,
• 1 dl só,
• 8 dl cukor,
• 4 dl 10%-os ecet,
• 6 dl víz,
• 25 g mustármag, (ízlés szerint lehet kevesebb vagy el is maradhat),
• ízlés szerint babérlevél,
• 1 mokkáskanál nátrium-benzoát,
• 1 mokkáskanál borkén (ettől marad szép zöld színe a színe).

Elkészítése

• alaposan megtisztítjuk az üvegeket és a tetőket,
• az uborkát alaposan megtisztítjuk és legyaluljuk,
• a hagymát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk,
• egy nagy edénybe beletesszük az uborkát és hagymát,
• rárakjuk a fűszereket,
• az ecetet és a vizet összekeverjük,
• a levet ráöntjük az uborkára,
• alaposan összekeverjük, hogy mindenhol átjárják a fűszerek,
• üvegekbe rakjuk,
• lezárjuk az üvegeket és mehetnek a kamrába.

Tipp: Ha még pikánsabbra szeretnénk, fokhagymát is tehetünk bele.

Nagyon köszönjük a receptet Fritz Házi Veronikának!