Rákóczi túrós kuglóf – ünnepi finomság receptje

A Rákóczi túrós kuglóf igazi ünnepi finomság. Az íze szinte ugyanolyan, mint az ismert klasszikus süteményé, csak jóval egyszerűbb az elkészítése. Kuglófot, kevert tésztákat kedvelők nagyon fogják szeretni. Olvass tovább a szuper receptért!

Rákóczi túrós kuglóf receptje

„Egyik év karácsonyára készítettem el, nagyon finom, mutatós sütemény. Az ízek szinte ugyanolyanok, mint az ismert klasszikus süteménynél, csak jóval egyszerűbb az elkészítése ;).
Kuglófot, kevert tésztákat kedvelők nagyon fogják szeretni. Mindenkinek jó szívvel ajánlom!” – szólt Illésné Nagy Mária ajánlása.

Hozzávalók

• 25 dkg vaj,
• 25 dkg porcukor,
• 5 tojás,
• 15 dkg túró,
• 1 csomag sütőpor,
• 1 citrom reszelt héja,
• 5 dkg mazsola,
• 25 dkg liszt,
• kb. 30 dkg baracklekvár.

Tojáshabhoz, a tetejére:

• 2 tojásfehérje,
• 6 dkg kristálycukor,
• 6 dkg porcukor.

Rákóczi túrós kuglóf elkészítése

• A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd egyesével beleütjük az egész tojásokat.
• Ezután a túrót, a reszelt citromhéjat, mazsolát, végül a sütőporral elkevert lisztet hozzákeverjük.
• Egy kivajazott, lisztezett (vagy tapadás mentes, szilikon) formába töltjük a masszát, elsimítjuk a tetejét.
• 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 50 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült -e.
• Kiborítjuk a formából, kihűtjük és vízszintesen háromfelé vágjuk. A szinteket megkenjük jó vastagon baracklekvárral.
• A tojásfehérjéből a kristálycukorral kemény habot verünk, végül a porcukrot beleforgatjuk.
• Habzsákba töltjük és a kuglóf tetejére nyomjuk, cukrászfáklyával kicsit megpirítjuk, „karamellizáljuk”. (Ha nincs fáklyánk, nem baj, anélkül is tökéletes 🙂 )

Nagyon finom sütemény, ha van ideje állni, még finomabb lesz, összeérnek az ízek.
Jó sütögetést, örömteli készülődést kívánok! 🎄🤩

forrás: NL Konyha 2015/09.

Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Illésné Nagy Máriának!

• Citromos kuglóf Sinka Erikától
• Túrós kuglóf receptje
• Dobos kuglóf – ünnepi kuglóf karácsonyra
• Gyors kuglóf – karácsonyi ajándéknak is kitűnő