Mindig puha mézespuszedli receptje
Mindig puha mézespuszedli sokak vágya. Sokan már novemberben megkezdik a próbasütéseket, hogy megtalálják a legjobb recepteket. Neked most nem kell keresgélned, Sinka Erika már megtalálta és el is hozta nekünk a legjobbat.
Mindig puha mézespuszedli
„Tulajdonképpen nem sok minden van a receptből a saját kertemben, de mivel az egész család 0-24-ben itthon van, valamit alkotni szerettem volna, hát ez lett belőle. Nem vagyunk kötelező karanténban, nem vagyunk betegek. Legalábbis nem tudok róla!…Még senki nem tesztelt!!!! De alkotok, meret az egész család 0-24-ben itthon van!!! Amit szükségképpen meg kell tennünk, hogy maradunk itthon.
Hozzávalók
Az én receptem hozzávalói: (de alakítanom kell még, mert kicsit ragacsos volt és sok lisztet kellett hozzáadnom, míg golyókat formáltam…)
. 125 g margarint és
. 125 g mézet összeolvasztani…hagyjuk kihűlni,
……………………………………………..
. 3 tojás sárgája,
. 150-200c porcukor,
. 1 csom vaníliás cukor,
. 1 citrom héja és leve,
. 4 púpozott evőkanál tejföl (szerintem elég lett volna a 3 is) ezeket
haboska kikeverni,
………………………………………….
. 450 g finomliszt,
. 1/2 csom sütőpor,
. 1 teéskanál mézeskalács fűszerkeverék
…………………………………….
Elkészítése
Összállítjuk a tésztát, egy estére a hűtőbe tesszük, másnap lisztes kézzel golyókat formálunk, zsírpapírral kibéleljük a tepsit, ráültetjük a golyókat jó messzire, mert 2x akkorák lesznek, légkeveréses sütőben 150 fokon 10-12 percig sütjük, ne szárítsuk túl sokáig, éppen csak színe legyen, még melegen puha, de ahogyan kihűl, majd könnyebben elválik a papírról.
A habos máz:
nekem a 3 db tojásfehérje 105 g volt, ezért kétszeres mennyiségű cukrot tettem hozzá, vagyis 210 g porcukrot. Gőz felett habosra kevertem, ebbe mártottam a kihűlt puszedliket.
A sütőbe visszatettem 100 fokon, 10 percre, hogy estére már tudjunk belőle enni, de elvileg szabadon is megszárad pár óra alatt.
A felesleges tojásfehérjéből habcsókot sütöttem/szárítottam.
Nagyon köszönöm a receptet Sinka Erikának!
Ha nem puha süteményre vágysz és nézegetnél mér recepteket, ajánlom figyelmedbe az alábbiakat:
- mézeskalácsos linzer,
- mézeskalácsgolyó,
- adventi koszorú mézeskalácsból
- diétás mézeskalács
- illatos, ropogós mézeskalács
