Magyaróvári szelet receptje

A magyaróvári szelet vagy egyszerűen csak óvári szelet bármilyen húsból készülhet. Bárkinek ajánlom, aki a szereti a szaftos, tartalmas ugyanakkor ízletes húsokat. Elkészítése sem kíván különösebb előképzettséget és mivel sütőben készül, elég időkímélő is.

Magyaróvári szelet

Hozzávalók

• 1 kg karaj, ízlés szerint használhatunk helyette pulyka vagy csirke mellet is
• pirospaprika
• só
• bors
• liszt
• 50 dkg gomba
• zsír vagy olaj
• 35 dkg sonka
• 35 dkg sajt
• 5 dl tejföl

Elkészítése

• előkészítjük az alapanyagokat,
• a sertés húst enyhén kiverjük, a széleit bevagdossuk,
• a gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk,
• a sajtból annyi szeletet hagyunk, ahány hússzeletünk van, a többit lereszeljük,
• összekeverjük a pirospaprikát, a sót, borsot és a lisztet,
• a megmosott hússzeleteket beleforgatjuk,
• olajban vagy zsírban kisütjük,
• a maradék zsiradékban 4-5 perc alatt megpároljuk a gombát,
• egy tepsit kibélelünk sütőpapírral,
• szép sorban belepakoljuk a hússzeleteket,
• a hússzeletekre először tegyünk 1-1 szelet vékony sonkát,
• a sonkára a kész gombát,
• a gombára pedig 1-1 szelet sajtot,
• a tejfölt összekeverjük 2-3 evőkanál reszelt sajttal,
• a sajtok tetejére kenjük,
• a tepsit alufóliával lefedjük,
• előmelegített sütőben kb. 35-40 percig lefedve sütjük,
• majd levesszük róla az alufóliát, és további 50 percig sütjük, hogy szépen megpiruljon.

Leginkább a párolt rizs illik hozzá köretként. Finom zöld salátát vagy bármiylen savanyúságot adhatunk még hozzá.

Nagyon köszönöm a kitűnő receptet Mészáros Annának!