Ecetes szilva – kitűnő savanyúság télire

Gyümölcsöket többnyire lekvár vagy befőtt formájában teszünk el télire vagy alkoholos italként kényeztetik a lelkünket. Az ecetes szilva egy üdítő kivétel, amit nagyanyáink gyakran készítettek. Olvasónk megmutatta, hogy tette el télire az ecetes szilva savanyúságot a régi családi recept alapján.

Ecetes szilva – kitűnő savanyúság receptje

A zamatos, húsos, lédús szilva kalóriaszegény, nem tartalmaz telített zsírokat, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványianyagokban. Kiváló A-vitamin,  béta-karotin és C-vitaminforrás, ezutóbbi hatékony antioxidáns. A benne lévő rostok, a szorbit és a szatén elősegítik az anyagcserét, ezért hashajtóként, a székrekedéstermészetes ellenszereként használható.

A nyersen eltett szilva befőtt uán jöjjön most a szilvás savanyúság receptje.

Hozzávalók

• 3 kg szilva,
• 70 dkg cukor,
• 2,5 dl 10%-os ecet,
• 3 szegfűszeg,
• kis darab fahéj,
• 1 mokkáskanál só,
• nátrium-benzoát.

Ecetes szilva eltevése

„Az üvegeket mosd ki alaposan, a legjobb, ha ki is főzöd. A szilvát válogasd át, csak és kizárólag egészséges szemeket használj eltevéskor. Mosd meg több vízben, óvatosan dörzsöld meg, majd csepegtesd le. Ha szeretnéd, magozd ki. Pakold a szilvákat az üvegekbe. Töltsd tele mindegyiket hideg vízzel, így mérd ki, hogy mennyi lére lesz szükséged.
A vizet öntsd egy nagyobb edénybe, és kezdd melegíteni. Közben keverd hozzá a cukrot, a sót, az ecetet, a fahéjat és a szegfűszeget. Főzd három-négy percig, majd hagyd egy kicsit hűlni. Öntsd a szilvára, a tetejére rakj késhegynyi nátrium-benzoátot. Kösd le jól celofánnal. Ha teljesen kihűl, tedd hűvös, száraz helyre.”

Nagyon köszönjük a szuper receptet Arienn B. Adriennek!

További szilvás receptek

A pirított csirke szilvamártással egy szuper őszi fogás. A friss szilvából készített mártás szuper választás a csirkemellhez. Szinte érzem, ahogy zamatos szilva és pirosra sült csirkehús íze eggyé válik a számban és az összes ízlelőbimbómat elkényezteti. Ezt az olvasói receptet ki kell próbálni!

Pirított csirke szilvamártással

A szilvalekvár vörösborral sütőben készítve Sinka Erika receptje, amit a hagyományos módon készített vörösboros szilvalekvár receptnél már beígért, mint második változatot. Akkor nem árulta el, miben lesz eltérő a második változat. Most már tudjuk, ezúttal a hagyományos mód helyett a sütőben sütést próbálta ki. Olvasd el a tapasztalatait!

Szilvalekvár vörösborral sütőben készítve

A szilva az egyik legfinomabb és legjobban felhasználható gyümölcsünk. Gombócba, süteményekbe is kitűnő, a belőle készült lekvárnak pedig kevés párja van. Sok receptet megosztottam már a blogban a levestől a gombócon és a süteményeken át egészen a sütőben készített lekvárig. Úgy gondoltam ideje összeszedni a szilva gyógyhatásait és a legjobb szilvás ételek receptjeit.

Legjobb szilvás ételek receptjei