Király hurkája – különleges húsleves betét

Ha unalmas már a húslevesben a cérnametélt, a daragaluska vagy egyéb tészta, akkor ideje kipróbálnod a király hurkája névre keresztelt levesbetétet. Igen, jól olvasod, ilyen különös neve van annak a húslevesbe valónak, amit székesfehérvári olvasóm osztott meg velünk. Nem vagyok nagy húsleves rajongó, évente csak 3-4 alkalommal főzünk, így én még nem próbáltam ki ezt a receptet, de ami késik… Olvass tovább a receptért, és tudd meg, hogy készül a különleges levesbetét, a király hurkája.

Király hurkája, a különleges levesbetét receptje

Turánné Szolnoki Valériától származik a király hurkája receptje, az alábbi szavakkal ajánlotta figyelmünkbe: „Tyúkhúsleves a kedvenc, természetesen minden belevaló a kertemből, a tyúk az udvaromból kerül a konyhába. A levesbetétet mi úgy hívjuk: a ” király hurkája”. Májas, kenyeres töltelék folpackba tekerve. Bele fő a levesbe, majd mikor kihűl szeletelem, tálalom. Én egy kedves vevőmtől hallottam évekkel ezelőtt, azóta sokszor csinálom, ha tyúkhúsleves készül. Nekünk nagyon bejött.”

A király hurkája nem egy adonisz az biztos, de attól még lehet finom. Sokakat a töltött csirke töltelékeként használt töltelékre emlékeztet, nem véletlenül.

Hozzávalók

• 2 zsemle
• 1 kis hagyma
• zsír vagy olaj
• 2-3 csirkemáj
• petrezselyem zöld
• 2-3 tojás
• bors
• só
• vegeta
• majoranna

Király hurkája elkészítése

• a 2 zsemlét beáztatom,
• a hagymát zsíron vagy olajon megfonnyasztom,
• rákaparom a 2-3 csirkemájat,
• petrezselyem zöldet rakok hozzá és megpárolom,
• ráöntöm a kinyomkodott zsemlékre,
• hozzáadom a tojásokat és a fűszereket,
• jól összedolgozom,
• kb. 4 kanálnyi mennyiséget folpackra teszek és hengert készítek belőle,
• a hengerek végét bepödröm,
• lassan ráengedem a leves tetejére,
• hagyjuk szép lassan főni,
• kb 5 perc után pördítünk rajta egyet,
• további 5 percig főzzük,
• amikor kicsit elhűlt, kinyomom a folpackból,
• feldarabolom.

Bátran ajánlom kezdő és gyakorlatlan háziasszonyoknak is.

Nagyon köszönöm a receptet Turánné Szolnoki Valériának!

+ 1 Tipp : A leves helyett vegetás vízben is főzhetjük.

Jó étvágyat!

További kapcsolódó receptek

A tökéletes grízgaluska vagy más néven daragaluska elkészítésébe sokaknak beletörik a bicskájuk. Tapasztalat is szükséges ahhoz, hogy pont jó legyen az állaga, ne essen szét, ugyanakkor ne legyen kemény sem. Olvasónk elárulja a titkot, amivel neki mindig jól sikerül a daragaluska.

Tökéletes grízgaluska (daragaluska) receptje

A csirkemájas töltelék alkalmas arra, hogy megtöltsük vele a csirkecombokat, de akár arra is, hogy külön megsüssük és így tálaljuk a sült húsok mellé. A csirkemáj és a finom fűszerek igazán ízletes tölteléket eredményeznek.

Csirkemájas töltelék töltött csirkecombhoz