Karamellás mentaszörp házilag
A karamellás mentaszörp házilag készítve a legújabb kedvencem. Az igénytelen mentából egyszerűen elkészíthető az egyik leghűsítőbb nyári itóka a mentaszörp. Egy adagból hónapokra elegendő mennyiség készíthető. Azért szeretem így karamellásan, mert szép színe is lesz.
Illatos menta felhasználása
A menta jellegzetes aromájú fűszernövény és gyógynövény. Ízével a háztartásban is gyakran találkozunk, sokszor ízesítik vele a rágógumikat, a fogkrémeket vagy a szájvizeket.
Görcsoldó és antibakteriális hatásának köszönhetően emésztési zavarokban, puffadás esetén, valamint az epehólyag és az epevezeték gyulladásos betegségeinek kezelésére is alkalmazható. Külsőleg illóolaja meghűléses betegségek, köhögés esetén jótékony hatású.
Ételek és italok ízesítésére is felhasználható. Csokoládés desszertek készítéséhez, zöldség- és gyümölcssalátákhoz, halakhoz, húsokhoz és joghurthoz is kitűnő. Friss vagy szárított levelekből készített teája kellemes hűsítő és frissítő hatású.
Karamellás mentaszörp házilag receptje
Hozzávalók
- 3 bögre mentalevél,
- 2 kg cukor,
- 2,3 l víz,
- 3 citrom,
- 5 dkg citromsav.
Karamellás mentaszörp elkészítése
- a mentaleveleket leszedjük a szárakról és alaposan megmossuk,
- 30 dkg cukrot virágosra karamellizálunk, majd 3 dl vízzel felöntjük,
- megvárjuk, hogy a cukor feloldódjon,
- majd még 2 liter, előzőleg felforralt vizet öntünk hozzá,
- belerakjuk a maradék cukrot,
- hagyjuk kihűlni,
- belerakjuk a mentaleveleket és a felkarikázott citromokat és a citromsavat
- lefedve egy napot állni hagyjuk,
- másnap kiszedjük a mentaleveleket és a citromkarikákat,
- felforraljuk,
- tisztított üvegekbe töltjük,
- száraz dunsztban (meleg takaróban) hagyjuk lassan kihűlni.
Elég tömény, kb. tízszeres hígítással fogyasztható.
További hűsítő ital receptek
Hűsítő ital balkonnövényekből is készülhet, sőt egyáltalán nem bonyolult. A nagy sikerre való tekintettel a nem rég bemutatott bodzás üdítő és citromfű szörp után újabb szuper fűszernövényes üdítőital recepteket hoztam. Bár szomjoltásra a tiszta víz a legjobb, a változatosság kedvéért érdemes néhány egyszerűen elkészíthető italt is kipróbálni. A balkonon nevelt eper, bazsalikom, citromfű vagy menta mellé csak édesítőszer és citrom vagy lime szükséges és már kész is a frissítő limonádé. De a bougainvillea és levendula virágaival is kitűnő üdítőital alapanyagok. Az üdítőitalok azonnal fogyaszthatók, de akár szörp formájában meg is őrizheted a nyár ízeit a hűvös téli napokra. Ugye jól hangzik?
Ne hagyjuk kárba veszni a levendula illatos virágait, hisz nagyon finom hűsítő készülhet belőle. Már is mutatom milyen nyári frissítő lehet a levendulából. Egyszerű és nagyszerű receptek.
A citromfű szörp házilag elkészíthető hűsítő üdítőital. Azonnal is fogyasztható, de sokáig eltartható, így akár hónapok múlva is élvezhetjük az ízét. A forró nyári napok kedvelt hűsítője télen az illatos, zamatos nyarat varázsolja az asztalunkra. Feltéve, hogy marad addigra belőle. Balogh Dezsőné olvasónk receptje következik.
