Citromfű szörp egyszerűen

A citromfű szörp azonnal is fogyasztható, de sokáig eltartható, így akár hónapok múlva is élvezhetjük az ízét. A forró nyári napok kedvelt hűsítője télen az illatos, zamatos nyarat varázsolja az asztalunkra. Feltéve, hogy marad addigra belőle. Balogh Dezsőné olvasónk receptje következik.

A kertben vagy erkélyen nevelt fűszernövények nemcsak azonnal ízesíthetik meg italainkat és ételeinket, nagyon jól raktározhatók is. Akár mentából, akár citromfűből nagyon finom szörpöt is készíthetünk. Ez akár azonnal fogyasztható, ugyanakkor üvegekbe töltve, légmentesen lezárva hónapok, sőt évekig eláll.

A bodzávirághoz hasonlóan a citromfű leveleit is jégbe zárhatjuk és limonádét vagy bármilyen üdítőt felturbózhatunk vele.

Most, hogy már elnyílt a szintén szörpnek is kitűnő orgona és bodza is, ideje elkészíteni a citromfű szörpöt.

Citromfű szörp hozzávalói

• egy csokor citromfű,
• 1,25 l víz,
• 1 citrom leve,
• 1/2 kanál citromsav,
• 1 kg cukor.

Elkészítése

• a cukorból és vízből szirupot főzünk,
• ha kész a szirup, lezárjuk a gázt,
• a szirupba beletesszük a a citromfüvet, a citromot és a citromsavat,
• lefedve hagyjuk kihűlni,
• majd leszűrjük és üvegbe töltjük,
• felbontva hűtőben tároljuk,
• jól lezárva, bontatlanul hónapoki eláll, már ha meg tudjuk állni, hogy ne igyuk meg,
• 1:10 hígítással fogyasztjuk.

A citromfű szörp elkészítését bátran ajánlom kezdő és gyakorlatlan háziasszonyoknak is. Elronthatatlan, gyors és biztos siker.

+2 Tipp: Még ízletesebb és szebb színű lesz a citromfű szörp, ha a szirupot karamellizált csukorral készítjük, pont úgy, mint a kedvenc karamellás mentaszörpömet.

Még fenségesebb az íz, ha a szervírozásnál friss citromfüvet és jégkockát teszünk bele.

Egészségedre!