Hamis hájas kifli házi lekvárral
Falun felnőve természetes volt, hogy a disznóvágás egyik évben sem maradhat el. A sok finomság között volt a sertésháj is, amiből aztán finom lekváros kiflit készítettünk. Most, hogy már nem olyan egyszerű sertéshájhoz hozzájutni, kicsit módosítottunk a recepten és margarinnal készítjük. Így készül a hamis hájas kifli.
Hamis hájas kifli hozzávalói
- 250 g háj vagy 125 g margarin és 125 g zsír
- 1/2 kg liszt,
- 1 dkg élesztő,
- kis tej,
- kis cukor,
- 2 tojássárgája,
- 1 pohár tejföl,
- 1 csipet só,
- kemény lekvár a töltéshez,
- vaníliás cukor,
- porcukor.
Hamis hájas kifli elkészítése
- az élesztőt meleg cukrozott tejben felfuttatjuk,
- a lisztet a margarinnal (hájjal) elmorzsoljuk,
- belerakjuk az élesztőt, a sót, a tojássárgákat és a tejfölt,
- jól összedolgozzuk,
- a tésztát 8 részre osztjuk és apró cipókat formálunk belőlük,
- a cipókat egy órán át pihentetjük,
- a cipókat egyenként kinyújtjuk és 8 részre vágjuk,
- a háromszögeket megtöltjük kemény házi lekvárral,
- kifliket formálva feltekerjük,
- közepes hőmérsékleten 15-20 perc alatt készre sütjük,
- még melegen vanília cukros porcukorban megforgatjuk.
Bátran ajánlom kezdő és gyakorlatlan háziasszonyoknak is.
Ha ismerős a süti, az nem a véletlen műve, az idén ezt vittem a Balkonada találkozóra.
+1 Tipp:
Ha van rá lehetőséged, margarin helyett hájjal készítsd. Lekvár helyett kerülhet bele dió vagy mák is.
Jó étvágyat!
Jo napot kivanok. Koszonom a recepted. Kivancsi vagyok, ez friss vagy szaraz elesztovel van keszitve. Nallunk nem lehet friss elesztot talalni.
Koszonom Valaszat.
Kedves Ibolya!
Ez friss élesztővel készült, de jobb híján készítheted száraz élesztővel is.
Sok sikert és jó étvágyat hozzá! Jucó