Hamis hájas kifli házi lekvárral
Falun felnőve természetes volt, hogy a disznóvágás egyik évben sem maradhat el. A sok finomság között volt a sertésháj is, amiből aztán finom lekváros kiflit készítettünk. Most, hogy már nem olyan egyszerű sertéshájhoz hozzájutni, kicsit módosítottunk a recepten és margarinnal készítjük.
Hamis hájas kifli hozzávalói
- 1/4 kg háj vagy 1/4 kg margarin
- 1/2 kg liszt,
- 1 dkg élesztő,
- kis tej,
- kis cukor,
- 2 tojássárgája,
- 1 pohár tejföl,
- 1 csipet só,
- kemény lekvár a töltéshez
- vaníliás cukor,
- porcukor.
Hamis hájas kifli elkészítése
- az élesztőt meleg cukrozott tejben felfuttatjuk,
- a lisztet a margarinnal (hájjal) elmorzsoljuk,
- belerakjuk az élesztőt, a sót, a tojássárgákat és a tejfölt,
- jól összedolgozzuk,
- a tésztát 8 részre osztjuk és apró cipókat formálunk belőlük,
- a cipókat egy órán át pihentetjük,
- a cipókat egyenként kinyújtjuk és 8 részre vágjuk,
- a háromszögeket megtöltjük kemény házi lekvárral,
- kifliket formálva feltekerjük,
- közepes hőmérsékleten 15-20 perc alatt készre sütjük,
- még melegen vanília cukros porcukorban megforgatjuk.
Bátran ajánlom kezdő és gyakorlatlan háziasszonyoknak is.
Ha ismerős a süti, az nem a véletlen műve, az idén ezt vittem a Balkonada találkozóra.
+1 Tipp:
Ha van rá lehetőséged, margarin helyett hájjal készítsd. Lekvár helyett kerülhet bele dió vagy mák is.
Jó étvágyat!
Szívesen megosztanád te is kedvenc receptedet? Küldd el egy jó minőségű fénykép kíséretében a nagyjuco@viragutazo.hu email címre vagy töltsd fel Kertemből tálalva Facebook csoportba és hamarosan megjelenítem itt a blogon.
