Cukkinis tészta: cukkinis-tejszínes penne Jucó módra

Ha nyár akkor cukkini. A cukkinis ételek finomak, egyszerű és gyors recept alapján szinte gyerekjáték az összeállításuk. Az olcsó cukkiniből változatos ételek készíthetők, így azt sem bánja a család, ha hetente többször kerül az asztalra valamilyen formában. A tejszínnel készülő cukkinis tészta megunhatatlan, főleg ha penne tésztából készítjük és egy kis parmezán sajttal szórjuk meg a tetejét. A füstölt sonka vagy szalonna még pikánsabbá teszi, bár anélkül is nagyon finom és vegetáriánusok is fogyaszthatják.

cukkinis-tejszines-penne

Cukkinis tészta: cukkinis-tejszínes penne receptje

Nálam mostanában szinte minden úgy készül, hogy nem ragaszkodom az eredeti recepthez, hanem az ízlésem, ízlésünk szerint alakítom. Cukkinis-tejszínes penne is ilyen. Szerintem valamikor egyszer olvastam egy hasonló receptet, aztán magunkra formáltam.

Többek közt azért is szeretem ezt a cukkinis tészta receptet, mert nagyon gyorsan összeállítható és igazi nyári étel. Nem kell órákig a tűzhely mellett állni, gyakorlatilag amint a tészta megfő, már szinte tálalható is.

Hozzávalók

  • 0, 5 kg penne tészta, vagy kedvünk szerint bármilyen más száraztésztát is választhatunk.
  • két kisebb vagy egy nagyobb cukkini,
  • egy fej hagyma,
  • 2 paradicsom,
  • 4 dl főzőtejszín,
  • kis zsír vagy olaj,
  • 15 – 20 dkg füstölt szalonna vagy sonka, ez el is maradhat,
  • olíva olaj,
  • 3 – 4 gerezd fokhagyma,
  • só,
  • bors,
  • 6 – 8 bazsalikom levél, ha nem szeretjük az ízét, el is maradhat, anélkül is finom,
  • ízlés szerint parmezán vagy egyéb sajt a tetejére, enélkül is

Cukkinis tészta tejszínnel elkészítése

  • egy kis sóval és olívaolajjal felteszem a vizet a tésztához, amíg melegszik a víz, illetve fő a tészta, elkészítem a rávalót,
  • a cukkiniket megmosom, a nagyobbakat meghámozom, a kisebbeket héjastul használom, nagyobb darabokra vágom,
  • a hagymát megpucolom és nagyobb kockára vágom,
  • egy kis zsíron megpirítom a füstölt szalonnát vagy sonkát,
  • ha megpirult, a szalonna vagy sonka darabokat kiveszem a serpenyőből, hogy ropogós maradjon, majd csak a tálaláskor teszem a cukkinis tészta tetejére,
  • lehet szalonna és sonka nélkül is készíteni, ilyenkor egy kis olíva olajat melegítek és minden ugyanúgy folytatódik,
  • a zsiradékba beleteszem a fokhagymát,
  • majd hozzáadom a cukkinit,
  • beleteszem a hagymát és a megmosott bazsalikom leveleket, ezek akár el is maradhatnak,
  • belerakom a nagyobb darabokra vágott paradicsomokat, ezt el is hagyhatjuk, de ettől szaftosabb és finomabb lesz a tésztánk,
  • megsózom, megborsozom,
  • pár percig párolom, nem szoktam agyon főzni a cukkinit,
  • hozzáadom a főzőtejszínt és kb. 3 – 5 perc alatt készre főzöm,
  • a tészta levéből félreteszek a csészényit,
  • a kész tésztát leszűröm,
  • a tésztát belekeverem a tejszínes-cukkinis raguba,
  • összekeverem,
  • ráöntöm az egy csésze tésztalevet, hogy még szaftosabb legyen,
  • pár percig így együtt főzöm,
  • tálaláskor rárakom a sült szalonnát vagy sonkát,
  • reszelt parmezán sajtot szórok rá,
  • friss bazsalikom levéllel díszítem.

Ne ragaszkodj feltétlenül a leírt recepthez, nyugodtan változtass rajta bármit.

További cukkinis ételek receptje

Cukkini rajongásomat jól mutatja, hogy több mint 50 cukkinis étel receptjét osztottam meg. Néhány egyszerűt most is kiemelek.

A cukkini nagyon sokoldalúan felhasználható zöldségféle, ráadásul a nem túl kényes, nem igényes, egyszerűen nevelhető. Már sok cukkinis receptet megosztottam már, most itt egy újabb, a kapros-cukkinis csirkemell.

A legjobb cukkinis ételek receptjeit gyűjtöttem össze, mert a cukkini egyszerűen nevelhető, olcsó zöldség. Fontos erénye, hogy sokféleképpen felhasználható.

A cukkini könnyen termeszthető zöldség, ezért nyár közepén dömping van belőle a kertekben és a boltokban is igen jó áron férhetünk hozzá. Érdmes ilyenkor már a téli vitaminban szűkösebb napokra is gondolni és kidobás helyett hasznosítani a kertben termett felesleget. A cukkini télire többféle módon is eltehető. Lehet belőle savanyúság, befőtt, cukkinikrém és még rántott cukkinihez is elraktározhatjuk. Mutatom is az egyszerű és nagyszerű recepteket.

Nézd meg ezeket is!

You may also like...

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük