Csokis-kókuszos kényeztető süti
Csokis-kókuszos kényeztető süti receptjét egy olvasónk osztotta meg. Nem is akármilyen olvasónk. A blog történetében most először egy férfi hozta el a kedvenc süteményének receptjét, amit családi körben csak „fehér hasúnak” hívnak. Mert kókuszból nem csak kókuszgolyó készíthető.
Csokis-kókuszos kényeztető süti hozzávalói
Tésztához
- 7 tojás fehérje,
- 25 dkg porcukor,
- 10 dkg kókuszreszelék,
- 6 evőkanál liszt,
- ostyalap az aljára.
Krémhez
- 7 tojás sárgája,
- 20 dkg porcukor,
- 2 evőkanál kakaó,
- 2 kanál kávé (én instant kávét használok),
- 25 dkg vaj vagy margarin.
Csoki mázhoz
- 20 dkg porcukor,
- 2 dkg kakaó,
- 5 dkg vaj,
- 4 kanál forró víz.
Elkészítése
- a tojás fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük,
- a lisztet és a kókuszreszeléket óvatosan a habba keverjük,
- a tésztát (krémes állagú) az ostyalapokra öntjük,
- előmelegített sütőben 180°C-on kb.: 20 perc alatt készre sütjük,
- gyorsan sül, légkeveréses sütőben 15 perc is elég,
- a krémhez a vaj kivételével minden összetevőt gőz fölött keményre kikeverünk,
- a vajat habosra keverjük, majd a kihűlt krémet hozzáöntjük,
- a csokimázhoz az összetevőket krémmé főzzük,
- ekkor nagyon híg lesz, várjunk míg hűl egy kicsit,
- ahhoz, hogy ne repedjen szeleteléskor, egy kis kanálnyi olívaolajat öntök hozzá, amikor meleg,
- a kihűlt tésztára rakjuk a krémet,
- majd jöhet a tetejére a csokimáz.
Jó étvágyat hozzá! Nagyon köszönjük a receptet Bajkai Lászlónak!
