Majonézes krumplisaláta

Nincs ünnepi lakoma köret nélkül. A majonézes krumplisaláta vörös és fehérhúsokhoz egyaránt jó választás. Elkészítése egyszerű.

A krumpli vagy elegánsabb nevén burgonya bármennyire is magyar zöldségnek tűnik, csak az 1650-es években érkezett hozzánk őshazájából Peruból és Chiléből. A tengeren túl élők körülbelül 7000 éve fogyasztják keményítőben gazdag gumóját.

Rengeteg tájnyelvi neve van: krumpedli, kolompér, kompér, kolompír, korompér, krompér, gruja, földialma, svábtök, földitök vagy pityóka, ez utóbbi Erdélyben.

Sokféle ételt készíthetünk belőle. Salátának is több változata létezik a hagyományos tejfölös krumpli salátától a bécsi burgonyasalátáig.

Majonézes krumplisaláta hozzávalói

• 3 fej lilahagyma,
• 10 evőkanál majonéz,
• 2 dl tejföl,
• 5 szem krumpli,
• 5 db tojás,
• 1 teáskanál mustár,
• só,
• bors,
• csipet cukor,
• olaj.

Elkészítése

• a krumplit megpucoljuk,
• apró kockákra vágjuk,
• feltesszük főni 2 kiskanál sóval (héjában főtt krumplit is készíthetünk, akkor csak meg kell mosni a krumplikat, és főzés után pucolni és kockázni),
• a lilahagymát vékony csíkokra vágjuk,
• sózzuk,
• kevés olajon megpároljuk,
• a tojásokat keményre főzzük,
• miután kihűltek felkockázzuk,
• a majonézt és a tejfölt összekeverjük kevés mustárral, sóval, borssal és egy csipet cukorral,  (igazából ízlés dolga, hogy ki miből mennyit rak bele, de a mártásnak elég erőteljes ízűnek kell lennie, mert a krumpli sokat lágyít rajta),
• ha megfőtt a krumpli leszűrjük,
• majd összekeverjük a hozzávalókat.

Jó étvágyat!

Nagyon köszönjük a receptet Kósa Istvánnénak!

Ha egy finom húst szeretnél mellé, ajánlom a fűszeres karajt!