Kenyérlángos házilag

A fesztiválok, vásárok kedvenc magyaros étele a kenyérlángos házilag is elkészíthető. Van aki parasztlángosként ismeri, de a langalló, a töki pompos is pont ugyanezt a laktató és finom ételt takarja. A hagyományos, zsírban sült lángoshoz semmi köze. Itt a kitűnő recept!

A kenyérlángos napjainkban tipikus fesztivál kaja. Ami az olaszoknak a pizza, az nekünk a kenyérlángos. Szokták még parasztlángosnak, langallónak és töki pomposnak is hívni. Nagyanyáink a kenyérsütéskor kimaradt tésztát laposra nyújtották, rátettek mindenfélét, ami éppen a spájzban találtak és megsütötték a kenyérrel együtt. A lapos tészta hamar megsült és már kész is volt a laktató ebéd.

Kenyérlángos házilag hozzávalói

• 1 kg liszt,
• 2 nagy csipet só,
• 5 dkg élesztő,
• 1 dl olaj,
• 5 dl langyos víz,
• zsír a tepsi kikenéséhez,
• kis liszt a tepsibe,
• tejföl,
• lilahagyma,
• kolozsvári szalonna, vagy kolbász,
• reszelt sajt.

Elkézítése

• a lisztet összekeverem a sóval,
• belemorzsolok 5 dkg élesztőt,
• beleöntök 1 dl olajat,
• majd 5dl langyos vizet,
• rugalmas tésztát dagasztok,
• a duplájára kelesztem,
• három részre osztom,
• egyesével kinyújtom, kizsírozott, lisztezett tepsibe teszem,
• a tésztát lekenem tejföllel,
• bőven megszórom lilahagymával,
• kolozsvári szalonnát vagy kolbászt teszek rá,
• megszórom reszelt sajttal,
• megsütöm.

Nagyon köszönjük Kósa Istvánnénak a receptet!

Tipp: A tészta tetejére tetszés szerint bármit rakhatunk, jól illik rá az erős paprika vagy paradicsom is.

Jó étvágyat hozzá!