Habcsókos ribizlis sütemény

Leginkább a rengeteg finom gyümölcsöt szeretem a nyárban. A meggy és a sárgabarack mellett a ribizli a kedvencem. Mindegyikhez van egy jó gyümölcsös édesség receptem is. A habcsókos ribizlis sütemény ismeretlen volt számomra, de olvasónktól igen csak kedvet kaptam hozzá.

„Gyerekkorom óta nagy kedvencem, sütni is szeretem! 😍 Családom minden ribizli szezon idején „követeli” az elkészítését. Nem igazán fotogén édesség, de higgyétek el, amilyen egyszerű, olyan finom! 😋 Igazi idényjellegű sütemény.” Ezekkel a szavakkal ajánlotta figyelmünkbe Illésné Nagy Mária a finom gyümölcsös édességet.

Habcsókos ribizlis sütemény

Hozzávalók

Tésztához

• 21 dkg liszt,
• 1 csomag sütőpor,
• 14 dkg vaj,
• 3 dkg cukor,
• 2 tojás sárgája,
• 1 csipet só.

Habos masszához

• 5 tojás fehérje,
• 25 dkg cukor,
• 30 dkg ribizli.

Elkészítése

• a tészta hozzávalóit összegyúrjuk,
• kinyújtjuk,
• tepsibe tesszük (gáztepsi méret az egész adaghoz),
• 30 percig pihentetjük,
• elkészítjük a habot: a cukorral keményre verjük a tojások fehérjét és belekeverjük a leszárazott, megmosott ribizlit,
• a tésztát 200 fokon félig megsütjük, rózsaszínűre,
• majd rákenjük a ribizlis habot, eligazítjuk rajta,
• tovább sütjük,
• ha már szép világosbarna színű, mérsékeljük a tüzet 180 fokra,
• hogy száradjon a hab a tetején (lehet kevesebb fokon is szárítani, 160 fok – attól függ, milyen a sütő),
• nem baj, ha szétreped vagy törik, ilyennek kell lennie, ropogósnak, habcsókos állagúnak.

Melegen is nagyon finom….de ha hűl, könnyebb felvágni.

Jó sütögetést!

Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Illésné Nagy Máriának!