Sütőtökös fánk – az ősz kedvenc receptje

A fánkok közül a hagyományos farsangi, a szép szalagos a legnépszerűbb és szerintem a legfinomabb is. A sütőtökös fánk teljesen ismeretlen számomra, még soha nem kóstoltam. Viszont annyira jól néz ki, hogy kénytelen leszek kipróbálni. 

 

sütőtökön fánk

 

Illésé Nagy Mária ajánlotta az őszi finomságot.

“Ha szeretitek a sütőtököt azért, ha idegenkedtek tőle: pláne készítsétek el! Gyönyörű színű, szalagos, lyukacsos, levegős belsejű. Könnyű, nem szívja magába az olajat és senki, de tényleg senki nem mondaná meg, hogy sütőtök van a tésztájában.
Persze, csak akkor tudjátok meg, ha kipróbáljátok….! 😉
Nem tévedés, nincs benne tojás!

Sütőtökös fánk hozzávalói – kb. 25 darabhoz

  • 45 dkg sült, pürésített sütőtök,
  • 0,75 dl langyos víz,
  • 3,75 dkg friss élesztő,
  • 5 dkg kristálycukor,
  • 1 tasak vaníliás cukor,
  • 55 – 60 dkg liszt (lehet benne kb 10 dkg-nyi rétesliszt),
  • csipetnyi só,
  • 6 dkg vaj, olvasztva, langyosan,
  • fél – fél citrom és narancs reszelt héja,
  • 1 teáskanál rumaroma (el is maradhat),
  • olaj a sütéshez.

Sütőtökös fánk elkészítése

  • az élesztőt cukros vízben felfuttatjuk,
  • a sült sütőtököt héjából kikaparjuk,
  • pürésítjük (botmixert használtam),
  • a liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt,
  • beletesszük a pürét, citrom, narancs héját, vaníliás cukrot, rumaromát, vajat,
  • majd alaposan kidolgozzuk, dagasztjuk – akkor jó, ha elválik a tál falától, ha a megadott liszt mennyisége után is ragad, egy kevéset még tehetünk hozzá,
  • letakarva duplájára kelesztjük,
  • átgyúrjuk,
  • lisztezett deszkán hüvelyujjnyi vastagra nyújtjuk,
  • tetszőleges méretre szaggatjuk,
  • olajat megmelegítjük, közepesen meleg legyen,
  • a fánkok mindkét oldalát szép pirosra sütjük – Vigyázat! gyorsan sül, hamar pirul, érdemes a hőfokra figyelni,
  • papírkéztörlőre szedjük ki.

Tetejét őrölt fahéjjal elkevert porcukorral hintettem meg, házi baracklekvárral fogyasztottuk 😋
Készítsétek el Ti is!

Jó sütögetést, jó étvágyat kívánok! 🙂

+1 dolog:
Családom tagjai nem eszik meg a sütőtököt 🙁 de,…..ezt a fánkot imádták, azt mondták, hogy sokkal ízletesebb, mint a sima fánk 🙂 nekem pedig ennyi bőven elég! 😊

Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Illésé Nagy Máriának!

Szívesen megosztanád te is kedvenc receptedet? Küldd el egy jó minőségű fénykép kíséretében a nagyjuco@balkonada.hu email címre vagy töltsd fel Kertemből tálalva Facebook csoportba és hamarosan megjelenítem itt a blogon.

  • 52
  •  
  •  
  • 30
  •  
  •  
  • 52
  •  
  •  
  • 30
  •  
  •  

Nézd meg ezeket is!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

tizenkettő + 9 =

A weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt. További információ

Az Uniós adatvédelmi törvény értelmében tájékoztatlak, hogy a balkonada.hu honlapon "cookie"-kat, magyarul vagy "sütiket" használunk. A sütik kicsi, teljesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal azért helyez el a számítógépeden, hogy minél egyszerűbbé és személyre szabottá tegye számodra a böngészést.
A sütiket bármikor letilthatod vagy újra engedélyezheted a böngésző beállításaiban. Amennyiben a tiltást nem teszed meg, illetve ha a "Rendben" feliratú gombra kattintasz, azzal elfogadod a sütik használatát.

További információért a sütikről és az adatkezelésről kattints az alábbi linkre:
Adatkezelési tájékoztató

Bezárás