Majomkenyér – fahéjas kalács vanília öntettel

A majomkenyér szót hallva sok mindenre gondoltam, de őszintén szólva a fahéjas kalács nem jutott eszembe. A képek láttán pedig nekem rögtön anyukám aranygaluskája jutott eszembe. Az szokott hasonlóan kinézni. 

Majomkenyér – fahéjas kalács vanília öntettel

„Ma én is sütöttem kalácsot, a recept nem saját, de sajnos nem tudom honnan ered. Majomkenyér a neve, és nagyon-nagyon finom.” – ajánlotta Klujber Károlyné Bori a kitűnő desszertet.

Hozzávalók

Tésztához

• 50 dkg liszt,
• csipet só,
• 1 tojás,
• 5 dkg olvasztott vaj,
• 3 dl tej,
• 3 evőkanál cukor,
• 2,5 dkg élesztő.

Kenéshez

• kb. 10 dkg vaj,
• kb. 15 dkg barnacukor, ízlés szerint kevesebb is lehet,
• fahéj.

Elkészítése

• A lisztet egy tálba szitáljuk,
• a tejet meglangyosítjuk és elmorzsoljuk benne az élesztőt,
• hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk az élszetőt,
• a vajat megolvasztjuk,
• a tojással és a felfuttatott élesztővel együtt a liszthez adjuk,
• alaposan összedogozzuk és hólyagos tésztára dagasztjuk,
• tetejét meglisztezzük,
• letakarva a duplájára kelesztjük kb. 40 perc alatt,
• ha megkelt, másfél cm vastagra kinyújtjuk,
• pici pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, hogy ne legyen hulladékja, nem kell hibátlan karikáknak lenni,
• a kuglófformát vastagon kivajazzuk,
• a 10 dkg vajat megolvasztjuk,
• a barnacukrot és a fahéjat összekeverjük,
• a pogácsákat egyenként beleforgatjuk először az olvasztott vajba, majd a fahéjas cukorba,
• a kuglóf sütőbe rakom egymás mellé, illetve egymásra, még a tészta el nem fogy,
• ha kész, újra kelesztem,
• közben a sütőt előmelegítem 180 fokra, és kb.35-40 percig sütöm.

A tálaláshoz főzött vanília sodó helyett vanília öntetet is készíthetünk főzés nélküli pudingporból.

Nagyon köszönöm a receptet Klujber Károlyné Borinak!