Házi unikum, a gyógynövényes keserűlikőr házilag

A házi unikum, azaz a házilag készített gyógynövényes keserűlikőr természetesen nem pont olyan, mint a Zwack család 1790 óta őrzött titkos recepjével és különleges eljárási módszerekkel előállított nedűje. Viszont jóval olcsóbban elkészíthető a kényeztető itóka. Többek között ezért is írtam „k” betűvel az eredeti és jogvédett Unicum írásmód helyett. Olvasónk osztotta meg a receptet és mondta el, hogy készült két hét alatt a gyógynövényes unikum házilag.

Az Unicum rövid története

A Zwack család 1790 óta őrzi az Unicum pontos receptjének titkát és készítésének módját. Az összes összetevő miben létét és teljes előállítási folyamatot senki nem ismeri. A titkos recept egyetlen másolata a Pannonhalmi Apátságnál van letétbe helyezve.

Annyit azonban tudni lehet, hogy az Unicumhoz használt több mint 40-féle gyógy- és fűszernövény 5 kontinensről származik és a mai napig kézzel mérik ki ezeket a különleges alapanyagokat.

De nézzük, hogy készül az unikum házilag!

Házi unikum receptje

Hozzávalók

• zsálya,
• kakukkfű,
• keskenylevelű útifű,
• rozmaring,
• citromfű,
• menta,
• biocitrom összevágva, héjastól,
• erdélyi áfonya levele,
• 3 liter alkohol vodka, gyümölcspálinka,
• 1 bögre barna cukor,
• 1 bögre víz.

Elkészítése

• alkohol beleöntöm egy nagy üvegbe,
• beleraktam a kicsit megtépett gyógynövényeket, annyit, hogy a vodka ellepje, jó sokat.
• napos ablakban kb. 2 hétig érleltem,
• szép sötet színe lesz,
• ezután leszűrjük,
• 1 bögre barna cukrot megpirítunk,
• ráöntünk 1 bögre vizet,
• amikor elolvadt, ráöntjük a gyógynövényes alkoholra,
• majd üvegekbe töltjük.

Nagyon köszönöm a kitűnő receptet Pinter Rosa-nak!