Gesztenyés krémes receptje Veronikától

A nagyon gusztusos és finom gesztenyés krémes receptje Veronikától származik. Krémes, gesztenyés sütemény, igazi téli ízvilággal. Kell ennél több?

Gesztenyés krémes receptje Veronikától

Hozzávalók  28 x 40 cm-es tepsihez

Tésztához:

• 30 dkg cukor,
• 4 db egész tojás,
• 15 g sütőpor,
• 30 dkg liszt,
• 10 kanál víz,
• 8 g vaníliás cukor,
• 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan),
• 1 csipet só.

Krémhez:

• 1 csomag vaníliás puding,
• 3 dl tej,
• 25 dkg margarin,
• 20 dkg porcukor.

Töltelékhez:

• 2 csomag gesztenyemassza,
• 4 evőkanál baracklekvár,
• 25 dkg keksz összetörve,
• Ízlés szerint rumaroma.

Tetejére: 

• csoki máz

Elkészítés

• A puding elkészítésével kezdem.
• A pudingot felfőzzük a tejjel.
• A margarint habosra keverjük a cukorral, és ha kihűlt a puding, a kettőt összekeverjük.
• A tojásokat elkeverem a cukorral és vaníliás cukorral.
• Hozzáadom a liszttel elkevert sütőport, a kakaót és a sót.
• Hozzáadom a 10 kanál vizet.
• Olajozott, lisztezett tepsibe öntöm és tűpróbáig sütöm.
• A töltelék hozzávalóit is egy nagyobb tálba összekeverjük, de csak közvetlenül felhasználás előtt, mert ha áll nehéz vele bánni.
• A kekszet minél kisebb darabokra kell törni.
• A kihűlt piskótát kettévágjuk, megkenjük a krém felével.
• Majd a töltelék következik, egyenletesen elsimítjuk, újabb krém következik.
• Ráborítjuk a piskóta felét és a tetejét csokoládé mázzal vonjuk be.

Bármilyen csoki mázat készíthetünk, akár csokoládé felolvasztásával is. Ez például nagyon jó főzött máz: 3 kanál kakaót, 3 kanál cukorra és 3 kanál vízzel rövid ideig főzzük, majd 5 dkg vajat keverünk bele. Ha kissé kihűlt, a hideg tésztára rakjuk.

Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Ujvári-Kordics Veronikának!