Chilis bab konzervből egyszerűen – csípős ízek kedvelőinek

A chilis bab (chili con carne) egyszerű, gyors, finom és laktató étel. Konzervből készítve különösképpen egyszerű elkészíteni. Szeretem, mert általában minden hozzávaló megtalálható a konyhámban. A konzervek egyértelműek, amikor épp akciósak, bespájzolok belőlük. Darált hús is általában van a mélyhűtőmben, így egy váratlan vendég érkezésekor sem okoz gondot, hogy mit dobjak össze. A chilis babot akár kenyérrel is fogyaszthatjuk, de főtt tésztával, rizzsel is kitűnő. Így készül a chilis bab konzervből.

Nem túl sok mindent szoktam konverzből készíteni. Ha jól belegondolok a chilis babon kívül csak egyetlen dolgot, a csicseriborsó krémet.

Chilis bab konzervből receptje

„A chili con carne (más néven chilli con carne vagy chile con carne , és chilire vagy chilire rövidítve ; spanyol kiejtése: [ˈtʃili kon ˈkaɾne] ), jelentése ” chili hússal”, egy fűszeres pörkölt , amely chili paprikát tartalmaz (néha chilipor , hús (általában marhahús ), paradicsom és gyakran bab.  Az egyéb fűszerek közé tartozhat a fokhagyma, a hagyma és a kömény. Az étel Észak- Mexikóból vagy Dél – Texasból származik.

A földrajzi és személyes ízlések különböző típusú húsokat és egyéb összetevőket foglalnak magukban. A receptek vitákat váltanak ki a rajongók körében, akik közül néhányan ragaszkodnak ahhoz, hogy a chili szó csak az alapételre vonatkozik, bab és paradicsom nélkül.” – írja a wikipédia.

Hozzávalók

• 500 g darált sertéshús,
• 2 evőkanál olívaolaj, étolaj vagy zsír
• 1 db nagyobb méretű vöröshagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 500 ml paradicsomlé,
• 1 db csemegekukorica konzerv,
• 2 db vörösbab konzerv,
• só,
• fekete bors ,
• fűszerpaprika,
• 1 teáskanál csípős paprikakrém
• további fűszerek ízlés szerint (pl. fahéj, majoranna, oregánó, petrezselyem, cayenne bors, worcestershire-szósz)

Chilis bab elkészítése

• Az apróra vágott vöröshagymát a zsiradékon elkezdjük párolni,
• ha üveges, rádobjuk a zúzott vagy apróra vágott fokhagymát,
• kb. fél perc múlva hozzáadjuk a darált húst,
• folyamatos kevergetés mellett pirítjuk,
• pár perc után ízlés szerint befűszerezzük,
• ha a hús megfőtt, ráöntjük a konzerv babot és kukoricát, aminek előzőleg leöntöttük a levét,
• felöntjük annyi paradicsomlével, hogy éppen ellepje az ételt,
• tovább főzzük kb. 10 percig,
• közben még erősíthetjük a csípős ízt cayenne borssal, további csípős krémmel,
• azonnal fogyasztható.

Akár kenyérrel is fogyaszthatjuk, de főtt tésztával, rizzsel is kitűnő.

Jó étvágyat!