Rakott karfiol – egyszerű és finom

A rakott karfiol a többi zöldséges rakott ételhez hasonlóan igen kedvelt és laktató. Ha az egyik receptjét ismerjük, akkor nyert ügyünk van, mert mindegyik egy kaptafára készül.

Rakott karfiol

Hozzávalók

• egy közepes nagyságú karfiol,
• 30 dkg darált hús, (lehet disznó, pulyka vagy csirkemell is),
• fél bögre rizs,
• zsír vagy olaj,
• só,
• bors,
• 1 fej vörös hagyma,
• só,
• bors,
• 1 evőkanál őrölt piros paprika
• 3-4 dl tejföl
• reszelt sajt.

Elkészítése

• a karfiolt megtisztítjuk és rózsáira szedjük,
• gyengén sós vízben roppanósra főzzük,
• egy nagy serpenyőbe kevés olajon megdinszteljük a fej apróra vágott vöröshagymát,
• hozzáadjuk a darált húst, ezt is zsírjára dinszteljük, 
• sózzuk, borsozzuk,
• ízlés szerint hozzáadjuk a paprikát is,
• közben a rizst is megpároljuk,
• ha a hús is és a rizs is megfőtt, egy nagyobb jénaiba, vagy magasabb falú tepsibe lerakunk egy sor karfiolt,
• elegyengetjük rajta a rizst,
• megszórjuk őrölt borssal,
• rátesszük a húst,
• arra a többi karfiolt.
• meglocsoljuk jó bőven tejföllel, és mehet a sütőbe,
• mivel semmi sem nyers, addig sütjük, amíg a tejföl kezd összeállni, addigra az ízek is összeérnek,
• végül megszórjuk kevés reszelt sajttal, és visszatoljuk a sütőbe pár percre, hogy a sajt szép rózsaszínre süljön,
• tálaláskor még adhatunk hozzá tejfölt.