Zöldfűszeres, sonkás-sajtos rakott karfiol

Zöldfűszeres, sonkás-sajtos rakott karfiol receptet osztott meg velünk olvasónk. A fenséges ízén túl az egyszerű elkészíthetősége is mellette szól. 

Illésné Nagy Mária rengeteg kitűnő recepttel megajándékozott már bennünket. Ott van például a brokkolis-karfionos lasagne vagy a csőben sült egész karfiol, hogy csak a karfiolos ételeket említsem.

Zöldfűszeres, sonkás-sajtos rakott karfiol

„Karfiol 3 kedvenc zöld fűszernövényekkel megbolondítva, amiket a kertben szedtem. Ízletes, finom, könnyű fogás: ebédre, vacsorára. Jó étvágyat kívánok!” – szól Marika ajánlása.

Hozzávalók: (2 személyre)

• 1 kisebb fej karfiol,
• néhány szelet nyers füstölt sonka (feketeerdei),
• 5-6 bazsalikomhajtás,
• 3 dl tejföl,
• 1 egész tojás,
• néhány szál snidling (metélőhagyma),
• 1 gerezd fokhagyma,
• 2 evőkanál dióolaj (vagy másfajta olaj),
• 5 dkg durvára reszelt sajt (tetszőleges fajta),
• só,
• frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint,
• vaj a forma kikenéséhez,
• sajt, reszelve a tetejére.

Elkészítése

• a karfiolt rózsáira szedjük,
• sós vízben megfőzzük – ne főzzük túl, mert szétesik!,
• leszűrjük,
• egy sütőtálat vajjal kikenünk,
• a főtt karfiolrózsákat belerakosgatjuk,
• a szeletelt sonkákat elfelezzük,
• összegurítjuk és a karfiol közé dugdossuk,
• a megmosott bazsalikomhajtásokat is a karfiol közé helyezzük,
• a tejfölhöz adjuk a feldarabolt snidlinget, az áttört fokhagymát, a sót, borsot, az egész tojást, reszelt sajtot, olajat,
• összekeverjük,
• a masszát a karfiolra csorgatjuk,
• elosztjuk rajta,
• sajtot reszelünk a tetejére,
• 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20-25 perc alatt megsütjük,
• azonnal, forrón tálaljuk.

Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Illésné Nagy Máriának!