Földimogyorós csirke receptje

A földimogyorós csirke receptje a gyorsan, finomat kategóriába tartozik. A pörkölt, sózott földimogyoró, a mustár és a tejszín elegye különlegesen finom ízélményhez juttatnak bennünket. Érdemes elkészíteni, kipróbálni ezt a nem mindennapi, cseppet sem unalmas, csirkéből készült fogást.

Földimogyorós csirke receptje

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemellfilé,
• 30 dkg pörkölt, sózott földimogyoró – késes aprítóban durvára aprítva,
• 12 dkg vaj,
• 6 evőkanál mustár – dijoni és sima mustár fele-fele arányban,
• só, ízlés szerint,
• őrölt fekete bors,
• 6 evőkanál mogyoróolaj (vagy dióolaj),
• 2,5 dl tejszín,
• fél csokor petrezselyemzöld

Elkészítése

• A csirkehúst megmossuk, leitatjuk róla a vizet, kb. tenyérnyi darabokra vágjuk (tetszőleges méretű).
• Egy tálba öntjük a 8 dkg felolvasztott vajat, 4 evőkanál mustárt (vegyesen), sót és őrölt borsot adunk hozzá, habverővel elkeverjük.
• A feldarabolt húst beleforgatjuk a mustáros masszába – marinádba – majd a durvára aprított földimogyoróba forgatjuk, panírozzuk.
• Egy mélyebb serpenyőben, 4 dkg vajat és 6 evőkanál földimogyoróolajat (vagy dióolajat) forrósítunk.
• A mogyoróba panírozott húst a vajas-olajos keveréken sütni kezdjük. Lefedjük, kevés vizet adhatunk hozzá, kb. 15 perc alatt a húst puhára, készre sütjük. Közben megforgatjuk, ellenőrizzük a puhaságát.
• A tejszínt kimérjük, a maradék mustárral elkeverjük, beleaprítjuk a petrezselyemzöldet.
• A keveréket ráöntjük a készre sült mogyorós húsra, lassan főzve besűrítjük. Sóval, borssal ízesíthetjük – kóstolás után.
• Bulgurt készítettem mellé köretnek.

Nagyon finom, ízletes, puha, szaftos lett a hús. A roppanó mogyoródarabkák nagyszerűen hozzájárultak az ízek kiteljesedéséhez.

Jó étvágyat kívánok! Készítsétek el Ti is! 😊

Nagyon köszönöm szuper receptet Illésné Nagy Máriának!