Csudijó mákos linzer receptje

A mákos süteményeket mindig is imádtam. A csudijó mákos linzer volt az első süti, amit az első saját lakásomban megsütöttem. Aztán ahogy teltek az évek valahogy elhagytam a könyvet, amiben a recept volt. Több mákos sütit próbáltam azóta, de egyik sem volt az igazi. Aztán a napokban anyukámnál rátaláltam a régi sazkácskönyvre, benne az utánozhatatlanul finom mákos linzer receptjével. Naná, hogy megsütöttem és le is írom a blogba, hogy mindig kéznél legyen. Most nem fog elveszni az biztos!

Csudijó mákos linzer receptje

Hozzávalók

Tésztához:

• 30 dkg finom liszt,
• 20 dkg margarin,
• 1 csomag sütőpor,
• 10 dkg porcukor,
• 1 tojássárgája,
• 1-2 kanál tejföl,
• 1 tojás a megkenéshez.

Töltelékhez:

• 40 dkg darált mák,
• 20 dkg kristálycukor,
• 10 dkg mazsola,
• reszelt citromhéj,
• 2 evőkanál baracklekvár,
• 1/2 liter tej.

Csudijó mákos linzer elkészítése

• a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal,
• hozzáadjuk a sütőport és a porcukrot,
• belekeverjük a 1 tojássárgáját és a tejfölt,
• nem túl kemény tésztává gyúrjuk,
• 24 órát pihentetjük,
• a töltelékhez a darált mákhoz hozzáadjuk a kristálycukrot,
• belerakjuk a mazsolát és a citromhéjat,
• belekeverjük a lekvárt,
• a tejjel felöntve, kevergetve 10 percig főzzük,
• másnap a tésztát két részre osztjuk,
• egyiket kinyújtja (kb 1/2 cm-re) tepsibe tesszük,
• kb. 10 percig sütjük,
• a félig sült tésztára rákenjük a kihűlt mákos krémet,
• a második részt is kinyújtjuk és ezzel befedjük,
• tetejét megkenjük tojással,
• megszurkáljuk,
• sütjük,
• a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat!