Aranygaluska vaníliasodóval

Az aranygaluska vaníliasodóval nagy családi kedvencünk. Nem épp egy fogyókúrás étel, sőt. A dióval megszórt kelt tészta és a főzött vaníliasodó igen jól harmonizál egymással. A sodót természetesen nem pudingból készítjük, mert úgy talán egyszerűbb, de az íze meg sem közelíti, a főzött vaníliamártásét. Íme a fenséges étel receptje!

Aranygaluska vaníliasodóval receptje

Nem szeretem ismételni magam, ezért itt most csak a tészta recepjét találod. Néhény hete már leírtam a vanília sodó receptjét, azt ide kattintva éred el.

Hozzávalók

A tésztához

• 50 dkg finomliszt,
• 2 dkg friss élesztő,
• 7 dkg vaj,
• 3 dl tej,
• 1 púpozott evőkanál cukor,
• 2 db tojássárgája,
• 1 evőkanál vaj a forma kikenéséhez.

Tetejére

• 30 dkg darált dió
• kb. 15 dkg cukor, ízlés szerint több vagy kevesebb is lehet,
• 10 dkg vaj.

Elkészítése

• A lisztet egy tálba szitáljuk,
• a tejet meglangyosítjuk és elmorzsoljuk benne az élesztőt,
• hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk,
• a vajat megolvasztjuk,
• a tojássárgákkal és a felfuttatott élesztővel együtt a liszthez adjuk,
• alaposan összedogozzuk és hólyagos tésztára dagasztjuk,
• tetejét meglisztezzük,
• letakarva a duplájára kelesztjük,
• ha megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk,
• pici pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk,
• egy kapcsos tortaformát vastagon kivajazunk,
• a 10 dkg vajat megolvasztjuk,
• a diót és a cukrot összekeverjük,
• a pogácsákat egyenként beleforgatjuk az olvasztott vajba,
• majd meghempergetjük a cukros dióban,
• egymás mellé a formába rakjuk,
• majd egy újabb sort kezdünk,
• előmelegített sütőben letakarva sütjük (takarni azért kell, mert a dió hamar megég).

Amíg sül, elkészítjük a vanília sodót. Azon melegében tálaljuk.