Zöldségleves tarhonyával

Gyakran a legegyszerűbb összetételű ételek a legfinomabbak. Ezeknek nincs grammra kiszámolt pontos recepetje. A szakács leleményessége és szíve az, ami igazán különlegesre fűszerezi. A zöldségleves tarhonyával egy egyszerű ötletből született és az egész család imádta.

Zöldségleves tarhonyával

„A cél az volt, hogy felhasználjam a főtt krumpli levét…..egyszerű hozzávalókat használtam, amit a kamrában és a hűtőben találtam. Nagyon ízlett a végeredmény, pedig „csak” ízesítettem a krumpli főzőlevét, tökéletes lett.” – ajánlotta figyelmünkbe Illésné Nagy Mária.

Hozzávalók:

• kb. 1,5 liter burgonya főzőleve,
• 1 evőkanál olaj vagy zsír,
• fél szál szárazkolbász,
• 1 közepes fej vöröshagyma,
• 1 nagy marék tarhonya,
• só,
• bors,
• kevés őrölt piros paprika,
• ízlés szerint ételízesítő,
• 4 kisebb sárgarépa,
• 1 fehérrépa,
• 1 kisebb karalábé,
• 1 kisebb tv paprika,
• 1 kisebb paradicsom,
• 1 szál zeller,
• néhány szál petrezselyemzöld,
• 2 közepes burgonya.

Elkészítése

• A hagymát kockákra vágtam, a kolbászt felkarikáztam.
• Zsiradékon megpirítottam a hagymát, hozzádobtam a kolbászt, addig sütöttem amíg kissé megpirult, a tarhonyát beletettem és pár percig kevergetve pirítottam.
• Az egészet felöntöttem a burgonya főzőlevével megkóstoltam (mert sós a főzőlé!), borssal, piros paprikával fűszereztem.
• Hozzádobtam a karikákra, darabokra vágott zöldségeket, a zöld leveleket, paprikát, paradicsomot.
• Addig főztem amíg a zöldségek félpuhára főttek, ekkor beleöntöttem a felkockázott burgonyát.
• Készre főztem.

Nagyon finom leves született, egyszerű és nagyszerű egyben! Arról ne is beszéljünk, hogy ne veszett kárba a krumpli főzőleve…. újrahasznosítottam, a legjobb dolog ami történhetett vele!

Jó étvágyat kívánok! 😋

Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Illésné Nagy Máriának!