Egyben sült kacsa omlósan, ropogósan

Közeledik november 11-e, Márton nap, amikor – utalva Szent Márton legendájára a ludakkal -, igen kedveltek a libából készült ételek, mint például a ludaskása vagy a sült libamáj. A kacsa húsa ízre nagyon hasonlít a libáéhoz, olcsósága miatt sokan inkább azt választják. Olvasónk az egyben sült kacsa receptjét és készítésének módját mondja most el.

sült kacsa

Egyben sült kacsa

Bedi Józsefné mesélt arról, hogy készítette a fotón látható gusztusos sült kacsát.

“A kacsát alaposan megtisztítottam és megmostam. Sóval, borssal, majorannával jól megszórtam kívül-belül.

Vöröshagymát és fokhagymát pucoltam, almákat félbevágtam és kiszedtem a magházat.

Semmivel nem töltöttem, mert szerintem így jobban átsül. A hasüregbe és mellé pár vöröshagyma szelet, fokhagyma gerezd, lestyánlevél, rozmaring ágacska és alma került, ez utóbbi héjastól, félbevágva.

A tölteléket is készítettem, de azt külön egy kisebb, vékonyan kizsírozott tepsiben sütöttem. Ehhez áztatott zsemlét kevertem össze 2 tojással, sóval, borssal, kevés fasirt fűszerkeverékkel, 2 gererzd fokhagymával, kisebb dinsztelt vöröshagymával és sok-sok petrezselyemmel. Sütés közben időnként kacsazsírral meglocsoltam.

A kacsát először fólia alatt sütöttem kb. 160 fokos sütőben. Közben időnként kacsazsírral meglocsoltam. Majd amikor megpuhult (kb. 1 óra múlva, a mikor a villa könnyen belemegy), levettem a fóliát az utolsó 5 percben anélkül sütöttem nagyobb hőfokon.

Párolt káposztával (fehér-lila felesben) tálaltam.”

Nagyon köszönöm a receptet Bedi Józsefnének!

Köszönöm a megosztásokat!
  • 213
  • 7
  •  
  •  
  • 213
  •  
  • 7
  •  

Nézd meg ezeket is!

Szívesen megosztanád te is kedvenc receptedet? Küldd el egy jó minőségű fénykép kíséretében a nagyjuco@balkonada.hu email címre vagy töltsd fel Kertemből tálalva Facebook csoportunkba és hamarosan megjelenítem itt a blogon.
Csatlakozz a Burjánzó balkonok és kertek Facebook csoportunkhoz, hogy ne maradj le semmilyen fontos növénygondozási információról, érdekességről és feltehesd a kérdéseidet!

Iratkozz fel a Balkonada hírlevélre, hogy a növénygondozási információk és a receptek eljussanak hozzád!

Ne felejts el feliratkozni a videó csatornámra!

Nagy Jucó

Nagy Jucó (Nagy Judit e.v.) vagyok virágos és utazós blogger, a virágosok marketinges jobb keze és a virágkultúra népszerűsítésének utazó nagykövete.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

A weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt. További információ

Az Uniós adatvédelmi törvény értelmében tájékoztatlak, hogy a balkonada.hu honlapon "cookie"-kat, magyarul vagy "sütiket" használunk. A sütik kicsi, teljesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal azért helyez el a számítógépeden, hogy minél egyszerűbbé és személyre szabottá tegye számodra a böngészést.
A sütiket bármikor letilthatod vagy újra engedélyezheted a böngésző beállításaiban. Amennyiben a tiltást nem teszed meg, illetve ha a "Rendben" feliratú gombra kattintasz, azzal elfogadod a sütik használatát.

További információért a sütikről és az adatkezelésről kattints az alábbi linkre:
Adatkezelési tájékoztató

Bezárás