Burgonyás köttes – finom krumplis pogácsa sajttal

Burgonyás köttes receptet kaptunk Wolf Mártától. A foci vb idején meccsnézéshez sütötte a kelt krumplis pogácsát. El is tudom képzelni, hogy ezzel a sós rágcsával jól megy a szurkolás és még a sör is jobban fogy.

Burgonyás köttes hozzávalói

• 30 dkg krumpli,
• 5 dkg vaj,
• 1 teáskanál só,
• 1 teáskanál cukor,
• 1 tojás a tésztába,
• 30 dkg finomliszt,
• kb. 1 dl tej,
• 2 dkg élesztő,
• a tojás a kenéshez.

Elkészítése

• a burgonyát puhára főztem,
• még melegen a vajjal áttörtem,
• kihűtöttem,
• burgonyához hozzáadtam a lisztet, sót, tojást és a tejben felfuttatott élesztőt,
• összegyúrtam,
• jól kidolgoztam, 
• letakarva 30 percig kelesztettem,
• ne ijedjünk meg, hogy lágyabb tészta lesz,
• kb. 1 ½-2 cm vastagra nyújtottam,
• 6 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggattam,
• sütőpapírral bélelt tepsibe raktam (Kb. 30 db lesz.),
• tetejét felvert tojással megkentem,
• kevés, finom reszelt sajttal megszórtam,
• további 20 percig kelesztettem,
• előmelegített, légkeveréses sütőben, 190-200 fokon, kb. 20 percig sütöttem,
• kívül roppanós, belül lyukacsos, puha pogi.

Nagyon köszönjük Mártának a receptet!