Rákóczi túrós, ahogy anyukám készíti
Ahogy a sütemények többségét, a Rákóczi túróst is sokan sokféleképpen készítik. Az egyszerű süteményt mi természetesen úgy, szeretjük leginkább, ahogy régről megszoktuk, a családi recepten soha nem változtatunk.
A recept egy közepes méretű tepsibe való adagot tartalmaz.
Rákóczi túrós tésztájának hozzávalói
- 30 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 10 dkg cukor
- 2 tojás sárgája
- késhegyni szódabikarbona
- 1 dl tejföl
- reszelt citromhéj
Rákóczi túrós töltelékének hozzávalói
- 50 dkg túró
- 15 dkg kristály cukor
- 3 dkg búzadara
- 2 tojássárgája
- 1 dl tejföl
- mazsola
- 4 tojás fehérje
- 20 dkg cukor
Rákóczi túrós elkészítése
- a tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk,
- a tésztát a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük,
- közepes hőfokon a tészta félkész állapotáig, kb. 25-30 percig sütjük,
- amíg sül a tészta, a túrót, a 15 dkg cukrot, a búzadarát, a 2 tojássárgáját, az 1 dl tejfölt és vízben beáztatott mazsolát összekeverjük,
- 4 tojásfehérjét 20 dkg porcukorral gőz fölött kemény habbá verünk,
- félig sült tésztát megkenjük a túrótöltelék, majd ennek tetejére rákenjük a tojáshabot is,
- tovább sütjük, míg a tészta teljesen meg nem sül, ez alatt a teteje is megpirul egy kicsit.
Bátran ajánlom kezdő és gyakorlatlan háziasszonyoknak is. Elronthatatlan, gyors és biztos siker.
Jó étvágyat!
Szívesen megosztanád te is kedvenc receptedet? Küldd el egy jó minőségű fénykép kíséretében a nagyjuco@viragutazo.hu email címre vagy töltsd fel Kertemből tálalva Facebook csoportba és hamarosan megjelenítem itt a blogon.
További olvasnivalók hasonló témában:
🌷 Túrógombóc, ahogy mindig sikerül
🌷 Mennyei meggyes sütemény egyszerűen
🌷 Ingyen letölthető receptkönyv
🌷 Nagyi féle zserbó sok töltelékkel
🌷 Brutálisan finom és egyszerű kapucíner szelet
