Rákóczi túrós, ahogy anyukám készíti

Ahogy a sütemények többsége, a Rákóczi túrós is sokféleképpen készül az ország egyes részein. Az egyszerű süteményt mi természetesen úgy, szeretjük leginkább, ahogy régről megszoktuk, a családi recepten soha nem változtatunk. 

rákóczi túrós

Szerintem a Rákóczi túrósnak semmi keze a magyar fejedelmhez.

A recept egy közepes méretű tepsibe való adagot tartalmaz.

Rákóczi túrós tésztájának hozzávalói

  • 30 dkg liszt
  • 15 dkg margarin
  • 10 dkg cukor
  • 2 tojás sárgája
  • késhegyni szódabikarbona
  • 1 dl tejföl
  • reszelt citromhéj

Rákóczi túrós töltelékének hozzávalói

  • 50 dkg túró
  • 15 dkg kristály cukor
  • 3 dkg búzadara
  • 2 tojássárgája
  • 1 dl tejföl
  • mazsola
  • 4 tojás fehérje
  • 20 dkg cukor

Elkészítése

  • a tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk,
  • a tésztát a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük,
  • közepes hőfokon a tészta félkész állapotáig, kb. 25-30 percig sütjük,
  • amíg sül a tészta, elkészítük a túrós tölteléket,
  • a túrót, a 15 dkg cukrot, a búzadarát, a 2 tojássárgáját, az 1 dl tejfölt és vízben beáztatott mazsolát összekeverjük,
  • 4 tojásfehérjét 20 dkg porcukorral gőz fölött kemény habbá verünk,
  • félig sült tésztát megkenjük a túrótöltelék, majd ennek tetejére rákenjük a tojáshabot is,
  • tovább sütjük, míg a tészta teljesen meg nem sül, ez alatt a teteje is megpirul egy kicsit.

Bátran ajánlom kezdő és gyakorlatlan háziasszonyoknak is. Elronthatatlan, gyors és biztos siker.

Jó étvágyat!

Köszönöm a megosztásokat!
  • 950
  • 21
  •  
  •  
  • 950
  •  
  • 21
  •  

Nézd meg ezeket is!

Szívesen megosztanád te is kedvenc receptedet? Küldd el egy jó minőségű fénykép kíséretében a nagyjuco@balkonada.hu email címre vagy töltsd fel Kertemből tálalva Facebook csoportunkba és hamarosan megjelenítem itt a blogon.
Csatlakozz a Burjánzó balkonok és kertek Facebook csoportunkhoz, hogy ne maradj le semmilyen fontos növénygondozási információról, érdekességről és feltehesd a kérdéseidet!

Iratkozz fel a Balkonada hírlevélre, hogy a növénygondozási információk és a receptek eljussanak hozzád!

Ne felejts el feliratkozni a videó csatornámra!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük