Medvehagymás kocka receptje

Medvehagymás kocka receptet és fotót kaptunk Czirják Tímeától. A medvehagyma egészséges, fokhagyma ízű növény, ami csak kora tavasszal érhető el. Érdemes kihasználni ezt a rövid időszakot.

Medvehagymás kocka hozzávalói

• 55 dkg finomliszt,
• 3 dkg élesztő,
• 150 g natúr joghurt,
• 1,5 – 2 dl tej,
• 10 dkg zsír,
• 5 dkg margarin,
• 1 db tojás,
• 1 evőkanál tengeri só,
• 1 teáskanál kristálycukor,
• 10 dkg medvehagyma.

Tetejére:

• 10 dkg reszelt sajt,
• 1 db tojás.

Medvehagymás kocka elkészítése

• a medvehagymát alaposan mossuk meg,
• szárát vágjuk le, a leveleket vágjuk nagyobb darabokra,
• a finomliszthez adjuk hozzá a zsírt és a margarint,
• morzsoljuk bele az élesztőt, 
• adjuk hozzá a többi hozzávalót is,
• a tejet óvatosan adagoljuk, általában elég az 1,5 dl, de a mennyisége a liszt minőségétől függ,
• gyurjuk össze kézzel vagy géppel a hozzávalókat, hogy egy lágyabb tésztánk legyen,
• tegyük egy lisztezett tálba, tetejét is lisztezzük meg,
• folpackkal takarjukmle és tegyük hűtőbe pihantatni egy éjszakára vagy 10-12 órára.
• a pihenési idő letelte után vegyük ki a hűtőből és hagyjuk egy kicsit kelni,
• lisztezett deszkán nyújtsuk ki,
• tekerjük fel úgy, mint a beiglit
• és ismét hagyjuk kelni meleg helyen,
• ha megkelt, nyújtsuk ki,
• kenjük le felvert egész tojással,
• szórjuk meg reszelt sajttal,
• majd vágjuk kb. 2*2 cm-es kockákra,
• sütőpapíros tepsire helyezbe ismét hagyjuk kelni meleg helyen, amíg a sütő előmelegszik,
• közepes sütőben aranybarnára sütjük.

Nagyon köszönjük receptet Czirják Tímeának!