Csokoládés brownie bazsalikomos mascarpone öntettel

Published 2020-05-04 · Updated 2022-02-16

Mi lehet jobb, mint egy csokoládés brownie? Két csokoládés bownie bazsalikomos mascarpone öntettel! Még a világ legjobb csokoládés sütijét is megbolondítja a pikáns fűszeres öntet.

„Megkívántam egy kis édességet. Csokoládés brawni bazsalikomos mascarpone öntettel. Érdemes az öntettel kezdeni. Ha 1-2 órával előbb készítjük el, jobban összeérik a mascarpone és a bazsalikom íze, finomabb lesz. Itt a recept.”

Brownie hozzávalói

12 dkg vaj,
10 dkg jó minőségű keserű csoki,
12 dkg cukor,
4 dkg liszt,
1/2 teáskanál sütőpor,
4 dkg holland kakópor,
2 egész tojás.

Brownie elkészítése

a vajat a keserű csokival gőz fölött felolvasztjuk, és kihabosítjuk,
a cukrot, a lisztet, a sütőport és a kakaóport szárazon összekeverjük,
az elolvadt csokihoz öntjük,
alaposan összekeverjük,
beleütjük a 2 tojást,
az egészet kikeverjük habverővel jó könnyűre,
egész kicsi tepsibe, vagy kis jénaiba sütőpapírt teszünk, és beleöntjük a masszát,
170 fokon légkeveréssel 25 perc alatt megsütjük. Akkor van kész, ha belül még egy kicsit folyós.

Bazsalikomos mascarpone öntet

25 dkg mascarponét,
2 evőkanál porcukorral,
2 deci tejszínnel vagy cukrászhabbal jól kikeverjük,
1 csokor nagyon apróra vágott friss bazsalikomot teszünk bele,
jól átkeverjük.

A kockára, vagy tortaformára vágott brownie szelet mellé bőven teszünk az öntetből, és friss bazsalikom levelekkel díszítjük. Rafinált édesség, mert a csupacsoki browni igen izmos, laktató édesség, amit a bazsalikom kellemesen üdévé tesz.

Jó étvágyat hozzá!

Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Farkas Ancsának!