Bakonyi sertéstokány receptje

Ha valami bakonyi módra készül, akkor biztosak lehetünk benne, hogy az egyik fontos alapanyaga a gomba. Már pedig az az étel, amiben gomba is van, igazán izgalmas ízvilágú. Ismerd meg a bakonyi sertéstokány készítésének módját!

„Mai ebédünk…😋 A gombával készített húsételek különlegesen ízletesek….ez az étel készülhet akár csirkéből, pulykából is. Rizs készült hozzá, amibe a végén felaprított petrezselyemzöldet kevertem. Jó főzőcskézést és jó étvágyat kívánok!” – ajánlotta Illséné Nagy Mária

Bakonyi sertéstokány hozzávalói – 4 személyre

• 1 kg sertéscomb (lehet karaj, lapocka is),
• 10 dkg füstölt szalonna (mangalica),
• 1 nagyobb fej vöröshagyma,
• 30 dkg fehér vagy barna csiperkegomba,
• 1 paradicsom,
• 1 tv paprika,
• só,
• bors,
• 1 teáskanál őrölt piros paprika,
• 3 dl tejföl,
• 1 evőkanál étkezési keményítő vagy liszt.

Elkészítése

• a húst csíkokra vágjuk,
• a szalonnát apró kockákra vágjuk,
• egy edényben zsírjára sütjük,
• a hagymát kockákra vágjuk,
• a kisült szalonnához adjuk, együtt sütjük,
• a paradicsomot és a paprikát feldaraboljuk,
• hozzáadjuk,
• sóval, borssal, piros paprikával fűszerezzük,
• hozzáborítjuk a csíkokra vágott húst,
• néhány percig kevergetjük, amíg kifehéredik,
• majd felöntjük kb. 2 dl vízzel,
• lefedjük, pároljuk,
• amikor már majdnem puha a hús, a felszeletelt gombát hozzáadjuk és lefedve tovább pároljuk,
• ha a gomba és a hús is megpuhult, a tejfölt elkeverjük a keményítővel vagy liszttel és az elkészült szaftos húshoz öntjük, besűrítjük.

Nagyon köszönjük a receptet Illésné Nagy Máriának!