Töltött paprika paradicsom szósszal mirelit paprikából

Vannak olyan ételek, amik szezonális jellegűek voltak évszázadokig. A töltött paprika például kifejezetten nyári ételnek számított, hisz a paprika és a paradicsom csak nyáron termett. Most, amikor már minden háztartásban van hűtőszekrény és évszaktól függetlenül bármilyen zöldségféle beszerezhető a boltokban, bármikor főzhetünk töltött paprikát.

A gondos házi asszony persze gondol a vitaminban szegény téli napokra is, így a kertben termelt zöldségekből jut a fagyasztóba is, hogy bármikor elérhető legyen és pillanatok alatt összeálljon a család kedvence.

Bagányné Irén olvasónk mindig fagyaszt le paprikát és most elárulja, hogy készíti a töltött paprikát télen.

Fagyosan megtöltöm és rögtön főzöm . Ugyan olyan, finom mint nyáron .

A kis üvegben a saját darált piros, erős paprikám van. Nyáron befőztem a paradicsomot.

Szó szerint, saját kertemből tálalva . Ma töltött paprikát főztem paradicsom mártással .

Töltött paprika hozzávalói:

• 10-12 db kicsumázott paprika ,
• 1/2 kg darált hús,
• 20 dkg mosott hosszú szemű rizs,
• 3-4 gerezd fokhagyma lereszelve,
• 1 evőkanál őrölt piros paprika,
• ízlés szerint só,
• bors .

Töltött paprika elkészítése:

• A töltelék hozzávalóit jól eldolgozzuk,
• megtöltjük a paprikákat,
• Egy edénybe körberakjuk, annyi vízzel öntjük fel, hogy a paprikákat ellepje.
• A vízbe 1 evőkanál sót teszünk.
• Lefedve főzzük.
• Ha a víz felforrt , takarékon 3/4 óráig főzzük.
• A töltött paprikához paradicsom mártást adunk.

Paradicsommártás készítése:

• 1 evőkanál zsírba 3 evőkanál lisztet lepirítunk habzásig,
• az edényt félrehúzva hozzáadunk 1 evőkanál őrölt pirospaprikát,
• 1 liter paradicsomlével és 1 liter vízzel felforraljuk,
• ízlés szerint cukrozzuk és sózzuk.

+1 Tipp:

A megfőtt töltött paprika levéből lebbencs, vagy tarhonya levest szoktam készíteni . Így van finom levesünk is.

Jó étvágyat!

Nagyon köszönöm Irénkének a receptet!