Sóskamártás készítése

Sóskamártás, sóskaszósz vagy sóskafőzelék, hívhatták bárhogy gyerekkoromban, én nem szerettem. Pedig alapvetően imádtam a főzelékeket, mártásokat és szószokat. Sőt az egyik kedvenc ételem a spenót volt. Persze nyersen imádtam a sóskát, na de mártásnak…

sóskamártás

Sóskamártás

A kerti sóska (Rumex acetosa) a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozó évelő, lágyszárú levélzöldség. Egész Európában őshonos, de megtalálható Észak-Amerikában, Ázsiában és Chilében is.

Sóskamártást is sokan sokféle képen készítik. Az itt megosztott recept szerinti mártás habarással készül és egy kicsit édeskés mártást eredményez. Aki inkább savanyúbban szereti, csökkentse a cukor mennyiségét.

Hozzávalói

  • 25 dkg sóska,
  • 1 dl víz,
  • 1 evőkanál olaj vagy zsír,
  • 1 csipet só,
  • 3 evőkanál cukor,
  • 2 evőkanál finomliszt,
  • 3 evőkanál tejföl,
  • 1 db tojás (el is maradhat).

Elkészítése

  • a sóskaleveleket megtisztítjuk, középső, vastag erét a szárával együtt eltávolítjuk és alaposan megmossuk,
  • egy lábosban feltesszük főni a vízzel,
  • hozzáadjuk az olajat, a sót és a cukrot,
  • közepes lángon kb. 3-5 percig főzzük,
  • közben elkészítjük a habarást,
  • ehhez a lisztet elkeverjük a tejföllel és a tojással, ez utóbbi el is maradhat, viszont akkor még egy kanál tejfölt adjunk hozzá,
  • behabarjuk és még további 2-3 percig, alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük.

Feltétként pörköltet vagy tojást adhatunk hozzá.

Nagyon köszönjük a receptet Bedi Istvánnénak.

Köszönöm a megosztásokat!
  • 1K
  • 10
  •  
  •  
  • 1K
  •  
  • 10
  •  

Nézd meg ezeket is!

Szívesen megosztanád te is kedvenc receptedet? Küldd el egy jó minőségű fénykép kíséretében a nagyjuco@balkonada.hu email címre vagy töltsd fel Kertemből tálalva Facebook csoportunkba és hamarosan megjelenítem itt a blogon.
Csatlakozz a Burjánzó balkonok és kertek Facebook csoportunkhoz, hogy ne maradj le semmilyen fontos növénygondozási információról, érdekességről és feltehesd a kérdéseidet!

Iratkozz fel a Balkonada hírlevélre, hogy a növénygondozási információk és a receptek eljussanak hozzád!

Ne felejts el feliratkozni a videó csatornámra!

Nagy Jucó

Nagy Jucó (Nagy Judit e.v.) vagyok virágos és utazós blogger, a virágosok marketinges jobb keze és a virágkultúra népszerűsítésének utazó nagykövete.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

három + 7 =

A weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt. További információ

Az Uniós adatvédelmi törvény értelmében tájékoztatlak, hogy a balkonada.hu honlapon "cookie"-kat, magyarul vagy "sütiket" használunk. A sütik kicsi, teljesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal azért helyez el a számítógépeden, hogy minél egyszerűbbé és személyre szabottá tegye számodra a böngészést.
A sütiket bármikor letilthatod vagy újra engedélyezheted a böngésző beállításaiban. Amennyiben a tiltást nem teszed meg, illetve ha a "Rendben" feliratú gombra kattintasz, azzal elfogadod a sütik használatát.

További információért a sütikről és az adatkezelésről kattints az alábbi linkre:
Adatkezelési tájékoztató

Bezárás