Rakott kel (rakott kelkáposzta) készítése

A rakott kel (rakott kelkáposzta) tipikus őszi, tápláló étel. Minden megvan benne ami kell. Szaftos, ízes és nem mellesleg egyszerű elkészíteni. 

A kelkáposztát már több mint ezer éve termesztik Európában. Jelentős vitamin- és ásványi anyag tartalma mellett béta-karotint is tartalmaz, főleg a külső takaró-levelek. Remek csonterősítő, gyulladáscsökkentő szer, nátriumban szegény.  100 g-nak csupán 30 kcal-t tartalmaz, így diétázok is bátran fogyaszthatják.

Rakott kel hozzávalói

• 2 szép fej kelkáposzta,
• 1 kg darált hús,
• 2 tasak gyorsrizs,
• 1 fej vörös hagyma,
• kevés olaj,
• só,
• bors,
• 1 evőkanál őrölt piros paprika
• 4 dl tejföl .

Elkészítése

• a kelkáposztát négybe vágjuk,
• majd a torzsát és a vastag részt kivágjuk belőle,
• ezután egy lábasban sós vízben roppanósra főzzük,
• a vizet leszűrjük róla,
• közben a két tasak rizst is megfőzzük sós vízben,
• ezt is lecsurgatjuk,
• egy nagy serpenyőbe kevés olajon megdinszteljük a fej apróra vágott vöröshagymát,
• hozzáadjuk a darált húst, ezt is zsírjára dinszteljük, 
• sózzuk, borsozzuk,
• ízlés szerint hozzáadjuk a paprikát is,
• ha a hús megfőtt, belekeverjük a főtt rizst elkeverjük a hússal,
• egy nagy tepsiben alulra elhelyezzük a főtt kelkáposzta felét,
• ráterítjük egyenletesen a rizses húst
• majd a kel másik felét a tetején elrendezzük,
• az egészet megkenjük bőven tejföllel,
• pirosodásig készre sütjük, (180°- on kb. 40-45 perc).

Jó étvágyat!

Nagyon köszönjük a receptet Bagányné Irénnek!