Mi mennyi a konyhában?

A kezdő háziasszonyok tapasztalat hiányában minden receptet pontosan követnek és szeretnek minden hozzávalót pontosan lemérni. A kis mennyiségek mérése gyakran gondot okoz, meg hát macerás is mindig előkapni a mérleget. Jól jön ilyenkor, ha tudjuk, mennyi az egy kanál liszt vagy épp a 3-4 dkg zsír hány kanálnak felel meg. Összeírtam hát, hogy mi mennyi a konyhában.

Mi mennyi a konyhában?

Mennyi az egy kanál liszt súlya? Mekkora egy bögre űrtartalma? Hány kanál cukor ad ki 10 dkg-ot? Mennyi a késhegynyi, diónyi, stb.És még sorolhatnám a kérdéseke, amire jó lenne tudni a választ.

Ha nincs mérlegünk, mércénk, a kéznél lévő segédeszközzel, kanállal, pohárral, csészével vagy bögrével is mérhetünk az alábbi táblázat szerint.

Ahol nincs más kiemelve, ott púpos evőkanálnyi mennyiségre vonatkozik a súly.

Konyhai eszközök és élelmiszer súlyok, konyhai mértékegység

Darab

10-12 db közepes krumpli = 1 kg
8-10 közepes alma = 1 kg
1 fej közepes káposzta = 1 kg
1 közepes fej kelkáposzta 70 – 75 dkg
1 közepes fej hagyma 6 – 7 dkg
1 nagy hagyma 10 dkg
1 nagyobb karfiol 40 – 50 dkg

Evőkanál

1 evőkanál liszt = 2 dkg
1 csapott evőkanál liszt = 1,5dkg
1 evőkanál búzadara (gríz) =  2 dkg
1 evőkanál zsemlemorzsa = 1,5 dkg
1 evőkanál zsír vagy vaj = 3 – 4 dkg
1 csapott evőkanál zsír = 2 dkg
1 evőkanál olaj = 2,5 – 3 dkg
1 evőkanál cukor = 3 dkg
1 csapott evőkanál cukor = 1,5 – 2 dkg

1 csapott evőkanál só = 1,5 dkg
1 evőkanál tejföl vagy tejszín = 1 dkg
1 evőkanál túró = 1,5 dkg
1 púpozott evőkanál só 2 dkg
1 kávéskanál fűszerpaprika 0,5 dkg

Poharak, csészék, bögrék

1 kávéscsésze = 1 dl
1 csésze = 1,5 dl
1 bögre = 2,5 – 3 dl
1 vizes pohár = 2 – 2,5 dl
1 boros pohár = 1 – 1,5 dl
1 kávéscsészényi rizs = 2 dl
1 mokkáscsészényi rizs = 0,5 – 0,8 dkg
1 bögre bab 30 dkg
1 bögre rizs 25 dkg

Borsónyi, diónyi, késhegynyi, stb

1 késhegynyi vastagság 1 – 1,5 cm hosszan kb. 3 mm vastagon
1 késhegynyi só, fűszer = 0,4 – 0,6 dkg
1 diónyi vaj = 3 dkg
1 tojásnyi vaj = 5 dkg
1 dl liszt = 5 dkg
1 dl búzadara = 7 dkg